Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri
"Giall'Oro" från Ruggeri är en Prosecco extra-dry, mjuk och krämig, med stor njutning. Noter av mogen frukt, vita blommor och en livlig friskhet gör den enkel och mycket mångsidig, perfekt att dricka i sällskap!
Denna Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall’Oro” görs av vingården Ruggeri med en blandning där, bredvid Glera, finns en lätt närvaro av Verdisio och Perera. Dess friska mjukhet gör det till ett vin av stor njutning, perfekt för en aperitif i sällskap med gamla vänner, och varför inte, även för en gemensam middag med fisk, kanske vid havet, med solnedgången som bakgrund.
“Giall’Oro” är en Prosecco från Valdobbiadene Superiore Extra Dry som föds från en blandning där, bredvid Valdobbiadenes symboliska druva, Glera, hittar vi också en liten procentandel av Verdisio och Perera. Vingårdarna där dessa tre druvsorter växer ligger på sluttningarna av de första dolomitiska förkastningarna, i den norra delen av provinsen Treviso. Druvorna plockas av Ruggeri under andra hälften av september, och musten som erhålls genom pressning av bären jäser vid en kontrollerad temperatur av 18 grader, utan skalen. Den andra jäsningen sker i autoklav, enligt produktionsprinciperna för Martinotti-metoden. Vinet, efter att ha fått sitt skum,ansvarig för det synliga perlaget, filtreras sedan och buteljeras.
Denna Prosecco från Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall'Oro” från Ruggeri framträder vid visuell bedömning med en halmgul färg, påverkat av vissa grönaktiga reflexer i nageln; perlaget är av fin kornstorlek och av god hållbarhet. Det doftmässiga spektrumet organiserar sig kring noter av vitfrukt, avbrutet av de typiska varietala dofterna av akaciablomma. I munnen är den lätt, ung och dynamisk, med en klunk som kännetecknas av en fruktig smak och en behaglig friskhet. Den perfekta etiketten för att fira aperitifen under hela året.