Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Gaio' Collalto 2024
Prosecco från Valdobbiadene Gaio av Cantina Collalto är ett modernt uttryck för de venetianska bubblorna, med en frisk och balanserad karaktär. Den presenterar sig i glaset med en ljus halmgul färg genom ett fint pärl. Den aromatiska tonen kännetecknas av inslag av mogen vit frukt och lätta blommiga toner. Smaken är lättdrucken och välbalanserad i sötma, med en frisk eftersmak
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Gaio" från Collalto är etiketten som bäst representerar historien och traditionen för mousserande vin i området Marca Trevigiana. Den Extra-Dry versionen, mjuk och fruktig, är definitivt den mest efterfrågade och älskade av den stora publiken för sin förföriska njutbarhet, sin omslutande krämighet på gommen, sin harmoni, som skickligt förenar fruktens mognad och den friska doften av klunken. Det är den version som framhäver den typiska karaktären hos Glera och gör mousserande vinet mycket lämpligt att avnjuta vid aperitif eller med delikata skaldjursförrätter eller grönsaksbaserade rätter.
"Gaio" är en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, som föds på en av de äldsta och mest kända egendomarna i hela det klassiska området för Prosecco. Vineriet Collalto producerar ett brett utbud av flaskor, av olika typer, som perfekt illustrerar de olika nyanserna av området. Druvorna som valts för att skapa denna etikett kommer från vingårdarna i Bosco del Gaio, som ligger på halvbacken, på sydvända sidan av kullen.Castello di San Salvatore di Susegana. Vid slutet av skörden pressas druvorna varsamt och musten får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter en kort mognadsperiod överförs basvinerna till autoklav för skumbildning och den andra jäsningen med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "Gaio" från Collalto förenar den omedelbara njutningen av ett glas mjukt och lättdrucket, enkelt och aromatiskt. Det är producerat med en majoritet av Glera-druvor och en liten andel Verdiso och Bianchetta Trevigiana, som odlas på lerjordar som vilar på en grund av kalksten. Det har en ljus och klar halmgul färg, med en fin och tunn mousse. Det förför med dofter av vita blommor, akacia och apelsinblomma, samt aromer av äpple, päron och mogen vit persika. Smaken är harmonisk och fyllig, med rik och saftig frukt, väl balanserad av en salt och fräsch avslutning.