Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Cuvée 1926' Valdo
För vardagenValdobbiadene Prosecco "Cuvée 1926" ingår i Valdos prestigelina och är en hyllning till början av denna vingårds historia. Noter av citrus, tropisk frukt, äpple och päron projiceras från en mjuk och rund struktur, med tydlig friskhet och en lätt söt smak
Extra Dry “Cuvée 1926” är ett Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry med en balanserad profil, omedelbart förståelig och graciös i sin utveckling av dofter och smaker. Intressant är smaken på gommen, som kännetecknas av en lätt sötma som gör “Cuvée 1926” mångsidig vid bordet, vilket möjliggör kombinationer, förutom med salta rätter och fiskrätter, även efter middagen, med torrt bakverk. Kvalitet och mångsidighet finns alltså i samma etikett, egenskaper som alltid återfinns i Prosecco signerade Valdo.
“Cuvée 1926” från Valdo är ett Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry som har sitt ursprung i föreningen av Glera-druvan med en liten tillsats av Chardonnay. Vinstockarna växer i Valdobbiadene – på 250 meter över havet, med rötterna i moränjord – och i Conegliano, i vingårdar belägna på 80 meters höjd på leriga och djupa jordar. Druvorna plockas för hand under andra hälften av september. En mycket kort maceration på skalen utförs, följt av en mjuk pressning där musten extraheras. Fermenteringen inleds sedan i tankar,i rostfritt stål, vid en temperatur av 10 grader. Kolsyrningen sker i autoklav, enligt reglerna som styr produktionen av Metod Martinotti, och Prosecco ligger på jästfällningen i 3 månader.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Cuvée 1926” signerad Valdo framträder för ögat med en halmgul färg, genomträngd av en kedja av fina bubblor, med en god effervescens. Äpple och päron, typiska doftinslag av druvan, växlar med citrusnoter, medan avslutningen bjuder på nyanser av blommor och tropisk frukt. Den tillfredsställer gommen med en fyllig men lätt struktur, där en frisk och fruktig smak framhävs, kännetecknad av en lätt sötma. En perfekt etikett att öppna nu, som också har fördelen av att erbjuda en utmärkt kvalitet till ett mer än fördelaktigt pris.