Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2025

Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" är en hyllning till den historiska producenten Giuliano Bortolomiol. Från 1970-talet ritade han med en röd penna en identifierande symbol på sina favorit Extra Dry, som han sedan reserverade för sina närmaste vänner. Härifrån kommer namnet "Bandarossa", som sedan 1986 har blivit en nationell etikett och representerar urvalet av de mest utmärkta Extra Dry producerade av vingården. Dess framgång var anmärkningsvärd, så mycket att den blev en av de mest uppskattade och erkända flaskorna för sin högsta kvalitet. Den produceras som Millesimato av de bästa Glera-druvorna från året, vinifierade enligt Charmat/Martinotti-metoden och doserade med en bra sockerhalt.

Målet för Bortolomiol vingård, som idag drivs av de 4 döttrarna, är att skapa unika Prosecco. För att göra detta börjar allt i vingården och med kontrollen av vinrankorna. Vingården strävar efter ekologiskt hållbart jordbruk, med låg miljöpåverkan. Om vinrankan växer frisk kommer frukten att vara frisk, en enkel och kanske självklar idé, men som idag sällan tillämpas. Den produceras av rena Glera-druvor, plockade för hand och vinifierade i vitt, fram till refermenteringen som sker i trycksatta autoklaver i cirka en månad. Lagringen på jästen är ganska kort, så att Prosecco kan uttrycka sina delikata smaker och sina doftande aromer på bästa sätt.

"Bandarossa" från Bortolomiol lyser i glaset med en halmgul färg, som lutar mot grönt, och är ännu mer upplyst av en rik och bestående pärlning. Doften är ung och frisk och påminner främst om golden äpple och vita blommor. Vid smak är den behaglig, vänlig och lättdrucken, perfekt att dricka som aperitif bland vänner eller även vid stora tillfällen.