Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2025

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Alice" från vingården Le Vigne di Alice är den mest klassiska och traditionella versionen av Prosecco, som hittar en perfekt balans mellan den salta fräschören och sockerhalten, i en behagligt mjuk och rund smak. Den är producerad med ren Glera, den inhemska druvan som har odlats i århundraden på de branta kullen i Valdobbiadene. Kolsyrningen sker med Martinotti- eller Charmat-metoden, för att maximera den halv-aromatiska profilen av druvorna och de eleganta blommiga och fruktiga tonerna.

Extra Dry "Alice" är en Prosecco di Valdobbiadene Superiore som görs av en av de vingårdar som har lyckats skapa sig en viktig plats i Prosecco-världen, tack vare originalitet och kvalitet på vinerna. Vingården Le Vigne di Alice föddes ur Cinzia Canzians önskan att påbörja sitt eget äventyr i vinets värld, efter att ha lämnat familjeföretaget. Hennes egendom har 5 hektar vingårdar som huvudsakligen odlas med Glera, men där även andra inhemska druvor från området som: Verdiso, Boschera och Marzemino får plats. Vingårdarna sköts med stor respekt för naturen och biodiversitet, bevarande av skogsområden och buskar mellan vingårdarna. Området Valdobbiadene har alltid varit en av de mest lämpade i Veneto för produktion av mousserande viner, tack vare ett svalt och ventilerat klimat och jordar av kalkhaltig och moränisk karaktär, som är mycket dränerande och rika på mineraler.

Prosecco di Valdobbiadene "Alice" från vingården Le Vigne di Alice är ett behagligt och uppfriskande mousserande vin, som uttrycker karaktären av den fina terroiren i Valdobbiadene, i toppen av kvalitets pyramiden av den omfattande produktionen av Prosecco. Efter den mjuka pressningen får musten jäsa i stål för att skapa basvinerna. Den andra jäsningen sker i autoklav enligt Charmat-metoden. I glaset har den en ljus halmgul färg med glänsande reflexer och en fin mousse. Buketten avger delikata blommiga dofter, av apelsinblomma och aromatiska dofter av vit frukt. Smaken är mjuk och sammetslen, med en saftig och mogen ingång på gommen. Avslutningen är mycket balanserad, med friska och salta känslor. Det är den perfekta Prosecco att njuta av i sällskap vid