Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Collalto' Borgoluce 2024
Den Prosecco "Rive di Collalto" Brut är ett delikat och doftande mousserande vin som kommer från Glera-druvor odlade på de branta moränkullarna i Valdobbiadene. Fina och subtila noter av krispigt grönt äpple, saftiga citrusfrukter, akaciablommor och lätta nyanser av brödkorv ger liv åt en lätt, lättdrucket och mycket friskt vin, präglat av en mycket fin och bestående mousse
”Rive di Collalto” från Borgoluce klär sig i en ljusgrön-gul klänning av stor ljusstyrka, präglad av mycket tunna och beständiga bubblor. Den doftande paletten öppnar sig på fruktiga toner av krispigt grönt äpple och sura citrusfrukter med lätta blommiga inslag av hagtorn och akacia. Sedan känner man toner av hasselnöt och bitter mandel som flätas samman med brödlika noter och mineraliska inslag. Smaken är torr, smal och delikat, med en mycket frisk klunk, något mineralisk och av stor smaklig finhet. Glädje och gemenskap i flytande format!
”Castagnè och odlas med det klassiska sylvoz-systemet eller ”dubbelt upp och ner”. Druvorna väljs med stor omsorg och uppmärksamhet och skördas med lätt förtid. När de har avstjälkats pressas de försiktigt för att extrahera all delikatess och finhet från frukten. Efter en kort jäsning i stål fortsätter man med den andra jäsningen som sker vid låg temperatur i tryckkärl enligt Charmat/Martinotti-metoden. Vinet mognar på de fina jästfällningarna i cirka 5 månader.”Rive di Collalto” från Borgoluce klär sig i en ljusgrön-gul klänning av stor ljusstyrka, präglad av mycket tunna och beständiga bubblor. Den doftande paletten öppnar sig på fruktiga toner av krispigt grönt äpple och sura citrusfrukter med lätta blommiga inslag av hagtorn och akacia. Sedan känner man toner av hasselnöt och bitter mandel som flätas samman med brödlika noter och mineraliska inslag. Smaken är torr, smal och delikat, med en mycket frisk klunk, något mineralisk och av stor smaklig finhet. Glädje och gemenskap i flytande format!