Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Rive di Solighetto’ är ett mousserande vin av Metodo Charmat med extraordinär njutning producerat av vingården Col del Sas – Spagnol. Redan från början av 1900-talet har familjen Spagnol ägnat sig åt vinodling i området Valdobbiadene och idag kan egendomen räkna med över 34 hektar egna vingårdar. Bland dessa utmärker sig särskilt två områden: det i Solighetto di Pieve di Soligo, som en gång tillhörde greve Marco Giulio Balbi Valier, en av Proseccos pionjärer, och det av Col de Sas, en symbol för familjen Spagnols historia.

Col de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Rive di Solighetto’ Brut är gjort av enbart Glera-druvor odlade på kullen Cisa, i byn Solighetto, inom kommunen Pieve di Soligo. Raderna är vända mot söder och ligger mellan 180 och 300 meter över havet. Efter skörden vinifieras druvklasarna i vitt i rostfria ståltankar, med minst 3 månaders mognad på de fina jästfällningarna, medan den efterföljande skumproduktionen sker i autoklav enligt Metodo Charmat eller Martinotti och åtföljs avytterligare 3 månaders lagring innan buteljering, som sker under isobariska förhållanden för att bevara vinets kolsyrighet.

‘Rive di Solighetto’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol har en ljusgul färg med fina och beständiga bubblor. På näsan framhäver den dofter av mogen och exotisk frukt som blandas med trevliga blommiga och balsamiska nyanser. Intensiv och balanserad smak, frisk och krämig, med en vacker mineral-saltighet. Det är en fin Prosecco som är resultatet av en selektion av de mest lämpade lägena på kullen Cisa i Solighetto, kapabel att uttrycka hela essensen av detta område.