Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Callmewines favoriterDen Prosecco Brut "Particella 68" får sitt namn från den homonyma fastighetsbeteckningen där denna speciella cru ligger. Buketten påminner om gula frukter, med en avslutning av akacian blomma, medan den eleganta och balanserade pärlningen omger gommen, för att avsluta med salta och krispiga toner.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68", från vingården Sorelle Bronca, är resultatet av en önskan att ge röst åt och göra kända nyanserna i det historiska området för Prosecco, genom att vinifiera enskilda vinrankor separat, som kan ge druvor av högre kvalitet. Det handlar om verkliga lieu-dit företagsnamn. Särskilt "68" uttrycker hela potentialen i det centrala området av kullen Colbertaldo, med mycket mogna druvor, som kan ge harmoniska viner, som förenar aromatisk rikedom och klar friskhet.
"Particella 68", Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, föddes i en vingård som grundades på 80-talet, som har etablerat sig som en av de verkliga excellensföretagen i området. Vingården Sorelle Bronca har vinodlingar i det klassiska kulleområdet för Prosecco di Valdobbiadene och Conegliano. Cuvée-partikeln "68" är resultatet av en historisk tomt från företaget, som ligger i Colbertaldo di Vidor, på en höjd mellan 170 och 200 meter över havet, med en sydostlig exponering. Vinstockarna av Glera, Bianchetta och Perera är cirka 40 år gamla och odlas på kalkhaltiga marker av gammal moränursprung, mycket lämpliga för vita druvsorter. Skörden sker för hand och efter mjuk pressning av klasarna, fortsätter man med jäsningen av musten i rostfria ståltankar. Efter en vila på jäst i 4 månader, startas basvinet för att få kolsyran och för refermentering i autoklav enligt Martinotti- eller Charmat-metoden.
Det mousserande Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Particella 68" är en av de mest framstående produkterna från vingården Sorelle Bronca, som framhäver de speciella egenskaperna hos en särskilt begåvad terroir. Det har en ljus halmgul färg, genomträngd av en delikat och kontinuerlig pärlning. I doften uttrycker det en bukett präglad av noter av vita blommor, apelsinblomma och akacia, aromer av grönt äpple, päron, vit persika och nyanser av aromatiska örter. Frisk och fruktig, har den ett rikt och moget smak, väl balanserat av en livlig friskhet och en behagligt salt avslutning.