Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Est' Sorelle Bronca
Den Prosecco Superiore Brut från Sorelle Bronca är ett elegant och mycket trevligt mousserande vin, med klara och fina dofter. Bouquetet påminner om syrenblommor och akacia samt även grönt äpple. Smaken är torr, frisk och kristallklar, mycket balanserad.
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut från vingården Sorelle Bronca är en av de mest intressanta etiketterna från den klassiska Prosecco-regionen. Det är ett mousserande vin tillverkat med Martinotti- eller Charmat-metoden, som framhäver och värdesätter de rika varietala noterna av den inhemska druvan Glera. Den låga doseringen framhäver framför allt karaktären av salt och mineralisk friskhet, berikad med typiska blommiga och fruktiga känslor. Det är en elegant och intensiv Prosecco, med stor finess, idealisk att avnjuta som aperitif eller med delikata förrätter.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut föds i en av de mest ansedda vingårdarna inom Prosecco Superiore. Sorelle Bronca har under många år konsekvent placerat sina flaskor bland de bästa excellensen i appellationen, så mycket att de representerar en verklig och oumbärlig referenspunkt. Den stora uppmärksamheten på ekologisk odling av vingårdarna, de mycket noggranna vinifieringarna och valet att använda låga doseringar, ligger till grund för viner som utmärker sig för elegans och friskhet, tolkande på det mest autentiska och trogna sättet till traditioner och karaktären hos mousserande viner från den klassiska regionen Valdobbiadene och Conegliano, vaggan för den bästa Prosecco som finns.
Prosecco Valdobbiadene Brut från vingården Sorelle Bronca produceras med ett urval av de bästa druvorna från vingårdarna som odlas mellan 250 och 320 meter över havet, i parcellerna Guizza, Castella, Borgo America och Farrò. Den fulla exponeringen mot söder möjliggör insamling av mogna och aromatiska druvor. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och basvinerna överförs sedan till autoklaver för skumning och den andra jäsningen, enligt Martinotti- eller Charmat-metoden. I glaset framträder den med en lysande klargul färg med svaga gröna reflexer. Den doftprofilen öppnar sig med delikata dofter av vita blommor, citrusaromer, doftande inslag av päron och grönt äpple. Smaken är harmonisk och salt, stödd av en stor friskhet.