Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Crede' Bisol
Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Crede" från Bisol är en Brut som fått sitt namn från det dialektala uttrycket som lokalt används för att beskriva leran, som är riklig i Valdobbiadenes marker. Med en subtil och lätt aromatisk profil av vilda blommor, färska frukter och honung, ger den en sprudlande och livlig smak, perfekt att njuta av vid många tillfällen, men framför allt som aperitif
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut "Crede" från Bisol är ett delikat, friskt och blommigt mousserande vin, producerat med Martinotti- eller Charmatmetoden i det underbara kuperade området av den klassiska Prosecco-regionen. Det kommer från en blandning av Glera med en liten procentandel av Pinot Bianco och Verdisio och är särskilt lämpligt att avnjuta som aperitif eller att kombinera med antipasti eller fiskmenyer med lätt och delikat smak.
Brut "Crede" är ett Prosecco di Valdobbiadene Superiore som skapades för att framhäva ett särskilt område av Bisol-gården. Namnet på etiketten på venetianska betyder lera, och faktiskt kännetecknas jorden i vinrankorna som ger druvorna till "Crede" av närvaron av lerjordar. En jord som gör att fukten kan hållas i de djupare lagren, vilket förhindrar växtens vattenstress och ger druvor med en särskilt raffinerad och blommig aromprofil. Vinrankorna odlas på gamla havsbottnar, som idag utgör branta sluttningar med syd- och sydostexponering på en höjd av cirka 250 meter över havet. Efter skörden manuellt, pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och skumningen samt den andra jäsningen sker i autoklav.
"Crede" är ett Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut, som tack vare en låg sockerhalt framhäver de varietala egenskaperna hos Glera-druvan och dess harmoniska och fina bouquet. I glaset framträder den med en halmgul färg med ljusa grönaktiga reflexer. Perlagen är lätt och kontinuerlig. Den doftprofilen är särskilt raffinerad, med dofter av vita blommor, ängsblommor och fruktiga aromer av äpple och päron. Smaken är livlig och spänd, med intensiva aromer och en avslutning av stort balans, kännetecknad av en anmärkningsvärd mineralisk och smaklig fräschör.