Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de' Salici 2024
Prosecco di Valdobbiadene Brut från Col de' Salici är en perfekt aperitifkompanjon som erövrar med sin friska och lätta smak. Den doftande tonen påminner om grönt äpple, citrusfrukter, fältörter och blommiga dofter av akaciablomma och wisteria. Vid provsmakning dominerar en livlig mineralfräschör som gör sippandet sprudlande, livligt och smidigt
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut från Col de' Salici är ett fruktigt och aromatiskt Millesimato mousserande vin, tillverkat med Martinotti- eller Charmat-metoden. Det föds på de vackra kullarna i Valdobbiadene, i hjärtat av det klassiska Prosecco-området, som nyligen har blivit en del av UNESCO:s världsarv på grund av det naturliga landskapets skönhet, format av människans hand med ordnade rader av vinrankor. Tillverkat med ren Glera-druva, är det versionen med en låg sockerhalt, som framför allt framhäver de fräschör- och mineralitetskvaliteter som är typiska för terroiren. Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Col de' Salici produceras av en hantverksverksamhet som har gjort sig känd med en rad årgångsetiketter av särskild elegans och finess, kapabel att tolka den autentiska karaktären av området. Druvorna kommer från företagets vingårdar som odlas på branta sluttningar, belägna på cirka 200 meters höjd över havet, med en sydostlig exponering. Klimatet, svalt och mycket ventilerat, kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag- och nattemperaturer, och
jordar bestående av gamla moränavlagringar, rika på lera, har i århundraden varit den perfekta livsmiljön för inhemska druvor med vita bär. Skörden sker manuellt runt mitten av september och de bästa klasarna, som väljs direkt i vingården, pressas mycket försiktigt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Skumningen och den andra jäsningen sker i autoklav.Brut Prosecco Superiore di Valdobbiadene från vingården Col de' Salici är en flaska som är dedikerad till älskare av torra mousserande viner, som gör den vertikala spänningen till sin bästa egenskap. I glaset presenterar den sig i en ljus halmgul färg med lätta gröna reflexer. Perlagen är av god finess och beständighet och ger dofter av vita blommor, apelsinblomma, limezest, grapefrukt, aromer av Granny Smith-äpple, päron och vit persika. Smaken är enkel och smidig, med en delikat och behaglig frukt som mynnar ut i en frisk och salt avslutning.