Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut från Borgoluce kännetecknas av en delikat, torr och mycket frisk profil som påminner om skönheten i dessa länders gröna kullar. Den doftande och subtila aromprofilen sammanfattas av vegetala, citrus- och blommiga känslor, med mineraliska och örtiga inslag. Den uppfriskande fräschören, den mjuka bubblan, den felfria elegansen och lättheten i smaken gör provsmakningen mycket lättdrucken, vibrerande och lätt.
Prosecco di Valdobbiadene Brut är ett torrt mousserande vin med stor friskhet och elegans som föds mellan kullarna i Valdobbiadene, Susegana och Collalto. En etikett där hela charmen av denna frodiga natur framträder och den stora passion som har drivit Borgoluce vingård i många år. Vi pratar om en jordbruksverksamhet som sträcker sig över mer än 1100 hektar av ett mycket stort grönt område där nötkreatur och får betar bland de vidsträckta ängarna som förbinder vinodlingarna med skogarna. En vingård som från början har valt att anta vägen av ekosustainabilitet och respekt för miljön för att ge liv åt friska och kvalitetsviner och produkter. Just i denna gripande och extraordinära bucoliska miljö föds de bästa Glera-druvorna, den sort som används för att få detta Prosecco. Vänlig, generös och delikat, fångar den de lantliga och våriga stämningarna av dessa gröna kullar och avstår inte från sina huvudfunktioner: att släcka törsten och överraska.
Prosecco Superiore Brut från Borgoluce kommer från unga vinrankor som klättrar mellan 200-300 meters höjd och är exponerade mot öst- och sydostsidan. De moränkullarna med leriga jordar och en god koncentration av kalciumkarbonat möjliggör utvecklingen av lätta mineraliska känslor. Druvorna skördas något i förtid för att bevara hela fräschören hos frukten. Musten, som erhålls genom en mjuk och varsam pressning, genomgår först en kort jäsning i stål och sedan refermenteras vid låga temperaturer i rostfria ståltankar enligt metod Charmat-Martinotti.
Borgoluce Superiore Brut sprakar i glaset med en halmgul färg med gröna reflexer, genomkorsad av en värdefull och fin pärlning. På näsan utmärker den sig för sin förföriska textur; den är rik på vegetativa, fruktiga och blommiga vibrationer som påminner om gräsets skärpa, fräschören av ängblommor och igenkännbara saftiga och syrliga citrusnoter. Vid smak knäpper den av elegans och spänning, ytterligare livad av sälta och mineralitet. Glad, lätt och mjuk berör den gommen på ett elegant sätt, vilket framhäver en mycket trevlig och mjuk struktur. Tillfredsställande!