Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture
Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" är ett mycket friskt och balanserat mousserande vin som kommer från de äldsta vinstockarna i cru Rive di Santo Stefano. Det avger dofter av god intensitet som framkallar exotiska frukter, vit frukt, blommor och aromatiska örter. På gommen är det livligt, mycket friskt och av stort balans
Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" från Le Colture föds ur mötet mellan nya generationer och traditionen från Proseccokullarna. Vingården är faktiskt mycket gammal, där man har gjort vin sedan 1500-talet med antika rötter, samma som de vinrankor som växer i området Santo Stefano i Valdobbiadene. I spetsen för vingården står idag familjen Ruggeri och denna Prosecco bär namnet efter morfar Gerardo, som en hyllning till de vinrankor som han själv tog hand om och vårdade med tålamod, passion och hängivenhet, som om de hade blivit en del av hans liv.
Den "Gerardo" Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano består av Glera i ren form, vars druvor kommer från vinrankor som ligger i de mest svåråtkomliga områdena på egendomen i Santo Stefano. Vinrankorna här är mellan 30 och 40 år gamla, odlade och planterade av familjen. När druvorna har skördats genomgår de en mjuk pressning och den alkoholhaltiga jäsningen av musten sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar, utan skinn. Den andra jäsningen sker i autoklav enligt Charmat-metoden, typisk för Prosecco.
Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano "Gerardo" Le Colture har det lysande utseendet av en intensiv halmgul färg och en fin och ganska bestående mousse, glad. På näsan uttrycker den varierade nyanser, främst kopplade till fruktiga dofter, från de mindre markerade av exotiska frukter till de mer distinkta av vita och citrusfrukter. I avslutningen dyker även ekon av aromatiska örter och blommor upp. Som kombineras på ett balanserat sätt med resten av buketten. I munnen dominerar friskheten, med samma fruktiga aromer som upplevdes på näsan. De livliga bubblorna gör den trevlig och tilltalande, med en beständighet som lämnar en känsla av renhet på gommen.