Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'Col Credas - Rive Farra di Soligo' Adami 2024
Perfekta som presentProsecco Extra Brut "Col Credas" från Adami kommer från en prestigefylld vingård i Farra di Soligo, i Valdobbiadene. Det är ett elegant och balanserat mousserande vin, med en klar, torr och mycket torr smak. Ett högklassigt Prosecco, perfekt för hela måltiden
Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ från det venetianska vineriet Adami fångar sinnena med sin fruktiga och blommiga aromatiska profil. Denna etikett tillhör typen Valdobbiadene DOCG ‘Rive’, en beteckning som indikerar kullar med särskild vinodlingspotential kännetecknas av branta och branta marker, svåra att bearbeta. Prosecco som tillhör typen ‘Rive’, som obligatoriskt måste åtföljas av namnet på den kommun eller del av kommunen som avses, som i fallet med kommunen Farra di Soligo, måste följa betydligt mer restriktiva odlingsregler och vinifieringspraxis.
Adami Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ produceras endast med Glera-druvor som växer på branta kullemarker som vetter mot söder och sydost. Höjden ligger mellan 300 och 350 meter över havet medan jorden, mager och lerig, torr och grund, ligger på kalkstensklippor. Skörden utförs mellan september och oktober och i vinkällaren vinifieras klasarna i vitt genom mjuk pressning, statisk dekantation av must och alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, samma vinbehållare där vätskan får mogna i minst 6 månader på de fina jästfällningarna. Följt av skumning i autoklav enligt Martinotti-metoden vid låg temperatur och vinet tappas slutligen på flaska utan dosering.
Valdobbiadene Prosecco ‘Col Credas – Rive Farra di Soligo’ Extra Brut från Adami har en halmgul färg med tät effervescens. Doften sträcker sig över delikata blommiga noter av wisteria och akacia, följt av inslag av vit frukt och citrus. Intensiv, mycket torr och balanserad smaken, kännetecknad av en tydlig smakprofil.