Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo' Adami 2025
"Vigneto Giardino" är ett berömt uttryck av Prosecco från Valdobbiadene, kännetecknat av en intensiv och fruktig aromatisk personlighet, med noter av päron, äpple, ros och aprikos i fokus. Smaken avslöjar mjukhet, friskhet och stor elegans
Prosecco di Valdobbiadene "Rive di Colbertaldo" är ett silkeslent mousserande vin enligt Martinotti- eller Charmat-metoden. Det representerar ett av flaggskeppen från vingården Val d’Oca i Valdobbiadene. Det är faktiskt en selektion av druvor som endast kommer från cru Rive di Colbertaldo, en särskilt lämpad del av Valdobbiadenes kuperade område. Doseringen Extra-Dry gör att smaken är mjuk och omslutande, särskilt trevlig och perfekt att avnjuta vid aperitifen.
Prosecco "Rive di Colbertaldo" föds i det underbara området Valdobbiadene, i det klassiska och historiska området för Prosecco Superiore. Det svala klimatet, påverkat av de närliggande Prealperna, de vackra soliga exponeringarna och de lämpliga markerna bidrar till att ge druvor av hög kvalitet. Glera-vinrankorna från cru Rive di Colbertaldo ligger inom kommunen Vidor och odlas på en brant sluttning. Efter den mjuka pressningen av druvorna får musten jäsa i ståltankar och basvinerna vilar alltid i ståltankar i några månader. Den andra jäsningen sker i enligt Martinotti- eller Charmat-metoden, som gör att de blommiga och fruktiga aromerna av Glera bevaras.
"Rive di Colbertaldo" är en elegant och raffinerad Prosecco, en perfekt uttryck för den stora traditionen i området och de bästa egenskaperna hos Glera-druvan. I glaset framträder den med en ljus halmgul färg med gröna reflexer. Bubblorna är fina, med ett delikat och lätt skum. I näsan uttrycker den blommiga dofter, citrusnoter, aromer av vita frukter, päron och äpple. Smaken är livlig och intensiv, med en saftig och omslutande frukt som följer med drycken mot en salt och balanserad friskhet.