Prosecco di Valdobbiadene Brut San Giuseppe 2024
Prosecco di Valdobbiadene Brut från San Giuseppe är ett lätt, delikat och subtilt mousserande vin som kommer från Glera-druvor odlade på de branta kullarna i Valdobbiadene. Doftprofilen är mycket frisk, delikat och doftande och förbereder för en livlig och lätt smak, kittlad av en mjuk bubbla
Valdobbiadene Brut från vingården San Giuseppe är ett Prosecco färskt och delikat som produceras i San Pietro di Feletto, i den övre Marca trevigiana, där passion och kultur för vin har format ett förtrollande landskap. Denna etikett är gjord av Glera-druvor i renhet som kommer från vingårdar belägna på branta kullar på en höjd mellan 250 och 350 meter och odlas med spaljésystem på glaciala jordar, kännetecknade av lerjordar med inslag av sandsten. Vingården grundades 1989 av Giovanni Battistella, en tidigare byggentreprenör, som var en av de första att tro på Proseccos potential och som idag driver denna verklighet av nästan 15 hektar vingårdar tillsammans med sin son Carlo, som har en examen i vinodling och vinproduktion.
Prosecco di Valdobbiadene Brut produceras med utvalda druvor som plockas för hand kring mitten av september. Druvklasarna utsätts sedan för en mjuk pressning i vingården för att sedan genomgå alkoholjäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vid slutet av alkoholjäsningen tillsätts jäst till basvinet.för att få skum och överförs till trycksatta rostfria ståltankar där refermenteringen sker, enligt Charmat-metoden, under en period av cirka 45 dagar. Därefter får vinet mogna i rostfria ståltankar i 6-12 månader innan det doseras med liquer d’expedition, enligt brut-kategorin och buteljeras.
Valdobbiadene Prosecco Brut från vingården San Giuseppe framstår för ögat med en ljus halmgul färg med lätta gröna reflexer och en fin och bestående mousse. Näsan bjuder på aromer av färsk frukt, inklusive grönt äpple, päron och persika, blommiga noter av vita blommor, citrusdoft och torkad frukt. I munnen är den livlig, smal och balanserad, med trevliga inslag av tillfredsställande sötma som ger en god eftersmak.