Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Rive di Refrontolo - Casa Vittorino' Astoria 2025

Denna Prosecco di Valdobbiadene Brut "Rive di Refrontolo - Casa Vittorino" är en årgång som vingården Astoria ägnar åt sin grundare, Vittorino Polegato. En symbolisk etikett, med vilken man vill återuppleva en väg som, på lite mer än trettio år, har skapat ett djupt spår i produktionen av Prosecco, och bekräftar Astoria som ett av de viktigaste varumärkena för denna typ. En flaska där dofterna och smakerna blir allt mer raffinerade, kapabla att erövra gommen hos kräsna entusiaster. Perfekt i kombination med lätta förrätter och rätter med fisk.

Brut "Rive di Refrontolo - Casa Vittorino" Astoria är en Prosecco di Valdobbiadene som kommer från noggrant utvalda Glera-druvor redan under den manuella skördefasen och sedan ytterligare "skummade" genom avstjälkning i vingården. Den mjuka pressningen av druvorna ger en must som får stå och sedimentera statiskt för att sedan starta den första jäsningen, som sker helt i stål vid en temperatur av 16 grader. Följande är refermenteringen i autoklav enligt Martinotti-metoden, där

Prosecco di Valdobbiadene Brut "Rive di Refrontolo - Casa Vittorino" från vingården Astoria visar sig för ögat med en typiskt halmgul färg, kännetecknad av några grönaktiga blänk i nageln. Följden av bubblorna framhäver en fin och utmärkt hållbarhet. Spektrumet av dofter som omger näsan berättar om en kombination av friska och fruktiga dofter, berikade under utvecklingen med florala inslag och även inslag av citrusfrukter. I munnen är den lätt, spänd och dynamisk tack vare en punktlig klunk som erbjuder en fräsch och smakrik smak. En speciell årgång, som representerar en av de kvalitativa topparna som Astoria har nått inom sitt oändliga sortiment.