Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Coste di Levante' Col Vetoraz 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Prosecco di Valdobbiadene Brut från Col Vetoraz är ett livligt och sprudlande mousserande vin med en torr och blommig smak, framställt genom andra jäsning enligt Martinottimetoden. Eleganta och delikata toner av frukt och färska mandlar ger en angenäm, torr, balanserad och uppfriskande klunk
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut från Col Vetoraz är ett mousserande vin framställt med Martinotti- eller Charmatmetoden på de berömda kullarna i Valdobbiadene, som representerar det historiska och mest prestigefyllda området för produktion av Prosecco. Det har en tunn och krämig skum, med delikata blommiga och vita fruktaromer. Smaken är livlig och harmonisk, med en angenäm citrusfräschör som sprider sig över eleganta fruktiga noter. Avslutningen präglas av typiska smakupplevelser från terroiren.
Detta Superiore Brut-mousserande vin kommer från de vinodlingar som Col Vetoraz odlar i Valdobbiadene-området, på kullarna som vetter mot väster, där druvornas mognad alltid är idealisk för att skapa friska och aromatiskt intensiva mousserande baser. Närheten till de första höjderna av Prealperna garanterar stora temperaturvariationer under skördetiden, vilket gynnar utvecklingen av eleganta aromer. Vinstockarna växer på branta sluttningar, bestående av gamla jordar, huvudsakligen bildade av kalksten, leror och sandstenar, mycket lämpade för kvalitetsvinodling. Skörden sker vanligtvis mellan slutet av september och början av oktober. Druvorna pressas försiktigt och den första jäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur. Basvinerna, efter en kort lagring i stål, sätts i autoklav för att få mousse och den andra jäsningen, enligt Martinotti- eller Charmatmetoden, under en period av 30/40 dagar.
Valdobbiadene Superiore Brut från Col Vetoraz är tillverkad av Glera i ren form, som tack vare användningen av Martinotti-metoden, uttrycker hela sin typiska fruktiga doft, sina delikata blommiga noter, sin omedelbara fräschör och behaglighet i smaken. I glaset har den en ljus halmgul färg med svaga gröna reflexer. Bubblorna är fina och har god hållbarhet. Den doftmässiga profilen kännetecknas av dofter av vita blommor, citrusnoter, intensiva aromer av vit frukt och en nyans av färsk mandel. På paletten är den frisk och smakrik, med en väl mogen smak och en torr och harmonisk avslutning.