Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Gregoletto
Den Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut från Gregoletto är ett vin gjort av Glera-druvor, utvalda från en kulle där mognaden är längre, aromerna är mer utvecklade och det finns en högre syra. Etiketten har en delikat och bestående mousse, den presenterar sig i glaset med en frisk och delikat aromatik, med dofter av frukter som äpple, päron och citrus som avtar i blommiga toner. Vid smak är den balanserad, torr och smakrik
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut från Gregoletto är etiketten som representerar den modernaste versionen av det traditionella Spumante från Marca Trevigiana, som vanligtvis erbjuds med den generösa sockerhalten Extra-Dry, vilket ger en mjuk och behaglig smak. För produktionen av Brut väljer vingården endast de druvor som kommer från de bäst exponerade vinrankorna, som kan nå perfekt mognad av balanserade och rika druvor, som naturligt uttrycker harmoniska viner med intensiva fruktiga aromer. På grund av sina egenskaper är det en perfekt flaska att avnjuta med skaldjursförrätter, grönsaksrisotto, och ångkokt fisk med delikat kött.
Valdobbiadene Brut Prosecco Conegliano är ett rent uttryck för området Valdobbiadene. Vingården Gregoletto ligger i Premaor di Miane och har i flera generationer drivit en egendom med vackra vinrankor odlade på värdefulla kalkhaltiga jordar. Skörden sker manuellt i små korgar för att inte riskera att skada druvornas integritet under transporten till vingården. De bästa klasarna pressas mycket varsamt. Efter en kort statisk avskiljning vid kallt, är musten avsedd för jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 18-20 °C. Efter en kort mognad i stål överförs basvinerna till autoklav för skumning och den andra jäsningen, som sker enligt Martinotti- eller Charmatmetoden.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Gregoletto är en av flaskorna från denna appellation som bäst tolkar karaktären av området, vilket framhäver den utmärkta kvaliteten på druvorna och precisionen i bearbetningsprocessen. I glaset framträder den med en ljus halmgul färg med glänsande gröna reflexer. Perlagen är av god finhet och kontinuitet. Elegant och raffinerad, kännetecknas den av en bukett som uttrycker blommiga dofter av apelsinblomma, hägg, aromatiska örter, citrusdoft av lime och grapefrukt, aromer av grönt äpple, päron och vit persika. På paletten ger den en smakfull klunk, med en behagligt mogen och rik frukt, som förutser en harmonisk och frisk avslutning.