Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2025
"Luxury Edition" är ett Prosecco med en samtida och modern själ. Andra jäsning i autoklav enligt Charmat/Martinotti-metoden, klär sig i en halmgul färg och kännetecknas av en fin och bestående perlage. Avslöjar en näsa rik på tropiska noter, citrus och inslag av vita blommor. Smaken överraskar med friskhet, smidighet och lätthet
Prosecco Brut Millesimato "LX" från Sant'Orsola är resultatet av en djup spritkultur, från en vingård som föddes med produktionen av den klassiska Moscato, för att sedan också ägna sig åt Prosecco. Serien LX är en lyxutgåva som skapats för att fira excellensen hos de trevigianska bubblorna, i en fina högkvalitativ version, elegant och raffinerad, lämplig för att fira festliga tillfällen. Den strikta urvalet av druvor och den låga sockerhalten bidrar till att ge elegans och friskhet. Det är ett mousserande vin som passar mycket bra att avnjuta som aperitif, för att följa med skaldjurs- och grönsaksförrätter eller rätter med fisk med delikata smaker.
"LX" är en Prosecco Brut Millesimato som tillverkas av en vingård specialiserad på mousserande vin. Sant'Orsola ligger i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo. Det handlar alltså inte om en historisk och traditionell verklighet i Marca Trevigiana, utan om ett piemontesiskt företag som kan skryta med en betydande erfarenhet av produktion av mousserande viner i autoklav baserat på Moscato Bianco, den typiska druvan för området. Tack vare dessa tekniska kunskaper har de beslutat att utnyttja den kommersiella framgången av Prosecco för att flytta en del av sin produktion till de venetianska länderna. Grunden för det mousserande vinet är druvan Glera, som alltid har varit huvudpersonen i området Trevigiana. Vid slutet av skörden pressas klasarna varsamt och musten får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna överförs sedan till autoklav för skumning och den andra jäsningen, som sker med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Prosecco Brut Millesimato "LX", tillverkat av Sant'Orsola, är en flaska av utmärkt kvalitet, som uttrycker sig med en klar omedelbarhet. I glaset presenterar den sig med en ljus halmgul färg med gröna reflexer, genomkorsad av en bra och riklig perlage. Den doftprofilen kännetecknas av blommiga dofter av apelsinblomma, hägg, akaciablommor, citrusaromer av limezest, aromer av vitfrukt, särskilt grön äpple, Williams päron, vit persika och subtila inslag av aromatiska örter från medelhavets buskage. På paletten är den harmonisk, med en trevligt fruktig, mjuk och krämig smak. Avslutningen har god beständighet, präglad av känslor salta och en livlig friskhet.