Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
"Luxury Edition" är en Prosecco med en samtida och modern själ. Andra jäsning i autoklav enligt Charmat/Martinotti-metoden, klädd i en halmgul färg och kännetecknas av en fin och bestående mousse. Avslöjar en näsa rik på tropiska noter, citrusfrukter och inslag av vita blommor. Smaken överraskar med sin friskhet, smidighet och lätthet.
Prosecco Brut Millesimato "LX" från Sant'Orsola är resultatet av en djup spritkultur, från ett vineri som föddes med produktionen av den klassiska Moscato, för att sedan även ägna sig åt Prosecco. Serien LX är en lyxutgåva som skapats för att fira excellensen hos de trevigianska bubblorna, i en förnämlig version av hög kvalitet, elegant och raffinerad, lämplig för att fira festliga tillfällen. Den strikta urvalet av druvor och den låga sockerhalten bidrar till att ge elegans och friskhet. Det är en mousserande vin som passar mycket bra att avnjuta som aperitif, för att följa med skaldjurs- och grönsaksförrätter eller rätter med fisk med delikata smaker.
"LX" är en Prosecco Brut Millesimato tillverkad av ett vineri specialiserat på mousserande viner. Sant'Orsola ligger i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo. Det handlar alltså inte om en historisk och traditionell verklighet i Marca Trevigiana, utan om ett piemontesiskt företag som kan stoltsera med en betydande erfarenhet av produktion av mousserande viner i autoklav baserat på Moscato Bianco, den typiska druvan för området. Tack vare dessa tekniska färdigheter har de beslutat att utnyttja den kommersiella framgången av Prosecco för att flytta en del av sin produktion till de venetianska länderna. Grunden för det mousserande vinet är druvan Glera, som alltid har varit huvudpersonen i det trevigianska området. Vid slutet av skörden pressas klasarna mjukt och musten får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna överförs sedan till autoklav för skumning och den andra jäsningen, som sker med Martinotti- eller Charmatmetoden.
Prosecco Brut Millesimato "LX", tillverkat av Sant'Orsola, är en flaska av utmärkt kvalitetsnivå, som uttrycker sig med en klar omedelbarhet. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg med gröna reflexer, genomkorsad av en perlage av god beständighet och rikedom. Den doftprofilen kännetecknas av blommiga dofter av apelsinblomma, hägg, akaciablommor, citrusaromer av limezest, aromer av vitfrukt, särskilt grönt äpple, Williams päron, vit persika och delikata inslag av aromatiska örter från medelhavets buskage. På paletten är den harmonisk, med en trevligt fruktig, mjuk och krämig smak. Avslutningen är av god beständighet, präglad av känslor salta och av en livlig friskhet.