Prosecco Biologico 'Il Fresco' Villa Sandi

Prosecco Biologico "Il Fresco" från Villa Sandi har sitt ursprung i DOC-området för Prosecco, som tillhör familjen Moretti Polegato, som med passion har lett vingården i tre generationer och har sitt säte i Villa Sandi, en byggnad av palladiansk ursprung från 1622. Det dagliga målet är att bevara traditionen inom vinframställningens konst, med blicken riktad mot framtiden. Den speciella formen på flaskan kommunicerar elegans och finhet i produkten och den gröna etiketten symboliserar en särskild koppling till den färg som konventionellt förknippas med naturen.

Glera-druvorna i Prosecco Biologico "Il Fresco" från Villa Sandi odlas på flodavlagringar med närvaro av lera och stenar, odlas ekologiskt. Klimatet kännetecknas av milda somrar och regniga vintrar, medan solens exponering är utmärkt och möjliggör en fullständig mognad av druvorna. Vid skörd, som äger rum under andra veckan i september, introduceras hela druvor i den pneumatiska pressen; följt av en skonsam pressning, varifrån en must erhålls som lagras i ståltankar, som sedan används för mousserande vin. I musten tillsätts

Prosecco Biologico "Il Fresco" från Villa Sandi framträder i glaset med en halmgul färg med glänsande reflektioner och en fin och bestående mousse; näsan påverkas av dofter av gröna äpplen och noter av vita blommor; gommen stimuleras av en fin och bestående mousse med en behaglig friskhet och en väl integrerad struktur som helhet. Den passar bra med skaldjur och friterad fisk, men också med sushi och färska ostar. Utmärkt produkt att njuta av vid sociala tillfällen med vänner eller under informella aperitifer vid avkopplande sommarkvällar, för att smaka på en produkt som kommer från ett område som är känt för produktionen av stora mousserande viner.