Priorat 'Vall Por' Sangenis i Vaqué 2019
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter
Perfekta som presentPriorat 'Vall Por' av Sangenis i Vaqué är ett rödvin som är friskt och sammetslent, tillverkat av druvorna Cariñena och Garnacha. Det klär glaset i en intensiv rubinröd färg och, i näsan, berusar med fruktiga, kryddiga och mineraliska aromer som skogsbär, vinbär, lakrits och flinta, för att nämna några. "Vall Por" lagras i 12 månader i fat av fransk och amerikansk ek, vilket intensifierar dess struktur och långvarighet. En idealisk följeslagare för grillfester med vänner och aperitifer med ost- och charkbrädor
Priorat ‘Vall Por’ från den katalanska egendomen Sangenís I Vaqué är en blandning av Cariñena och Garnacha som uppskattas för sin fullständighet och aromatiska rikedom. Namnet ‘Vall Por’ är en hyllning till staden Porrera, centrum för en av de viktigaste underregionerna i Priorat, belägen i den östra delen av appellationen och kallad i antiken just Vall de la Por. Denna benämning verkar härstamma från uttrycket “dalen av rädsla”, även om andra teorier hänvisar till det latinska namnet “Vallem Porreram”, det vill säga “dalen av purjolökar”.
Sangenís I Vaqué ‘Vall Por’ Priorat föds ur en blandning av druvor Carinena (60%) och Garnacha Tinta (40%), sorter som odlas med inspiration från principerna för ekologiskt jordbruk på marker som kännetecknas av en överflöd av skiffer. Druvorna plockas för hand, noggrant utvalda och sedan avstjälkade, följt av vinifieringsprocessen som sker i gamla underjordiska tankar klädda med keramik, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen åtföljs av skalmaceration. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet till träfat av fler passager, 80% fransk ek från Allier och 20% amerikansk ek, fat där åldrandeprocessen pågår i 12 månader, efter vilken vinet buteljeras utan att genomgå klarning eller filtrering.
Priorat Sangenís I Vaqué ‘Vall Por’ har en intensiv rubinröd färg. Bär, lakrits, svartpeppar, olika kryddor och flinta är bara några av de aromer som beskriver doften, noter som vi finner i smaken tillsammans med en behaglig friskhet och en sammetslen tanninstruktur. En Priorat intensiv, koncentrerad och långvarig, en fullständig uttryck för territoriet, lämplig för att lagras i 5 år eller mer.