Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
Vinmakarens vinerPrimitivo Rosato "Petruscio" från vingården Marco Ludovico uttrycker dofterna och aromerna från Puglia på ett delikat och roligt sätt. Äkta etikett som är gjord med endast inhemska jästarter och en lagring i stål i 7 månader. Färgen är intensiv rosé med röda nyanser som påminner om granatäpplets färger, de dofter som frigörs är av krispig röd frukt, jordgubbe, hallon och färska vilda blommor. Smaken är smidig, mineralisk, smakrik och med en utmärkt aromatisk balans i eftersmaken.
"Petruscio" är en roséversion av Primitivo med en frisk, mild profil och en tydlig mineralitet. Primitivo Rosé är ett fräscht tillskott i Marco Ludovicos vinutbud och namnet kommer från gravina di Mottola och dess klippby. Marco Ludovico definierar sig själv som en vinhandverkare i gravinaområdet. Han har följt en rak väg av studier och erfarenheter i vingårdar runt om i världen, präglad av en passion för vinodling som sträcker sig över tre generationer. Så han närmar sig vin, följer det noggrant i varje process, ofta med en experimentell inställning i detta område, vilket ger upphov till oväntat nya och territoriella viner.
Marco Ludovico odlar lokala druvor som Fiano Minutolo, Verdeca och Primitivo, hand i hand med Trebbiano och Sangiovese. Petruscio kommer från mycket kalkhaltig jord i Matine-området. Druvorna plockas för att göra ett kort kontakt med skalen, utan den klassiska pugliese avlägsnande tekniken. Som på sina etiketter, där profiler ritas av endast bär och blad, ingriper mannen också lite i processen som druvan genomgår för att bli vin.vin. Mellan raderna inget kemikalier, lite koppar och svavel, skörden är manuell i hål-lådor om 15 kg och jäsningsprocesserna sker spontant, utan industriella urval.
När man delar ett granatäpple får man färg på fingrarna av en livlig rosé, så avslöjas Petruscio. Vacker intensiv färg som förutspår aromer av hallon, vinbär och ängsblommor. Smaken är salt, lång och aromatisk. Den blommiga tonen ökar njutningen och inbjuder till att smaka. Den är mycket mångsidig i kombination, komplex och frisk. Den passar bra till charkuterier som aperitif, liksom till rå fisk, som även i sin rökta version ger glädje.