Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2023
Vinmakarens vinerPrimitivo Rosato "Petruscio" från vingården Marco Ludovico uttrycker dofterna och aromerna från Apulien på ett delikat och roligt sätt. En autentisk etikett som är gjord med endast inhemska jäststammar och en lagring i stål i 7 månader. Färgen är intensiv rosé med röda nyanser som påminner om granatäpplets färger, de dofter som frigörs är av krispiga röda bär, jordgubbe, hallon och färska vildblommor. Smaken är smidig, mineralisk, salt och med en utmärkt aromatisk balans i eftersmaken.
"Petruscio" är en roséversion av Primitivo med en frisk, mild profil och en tydlig mineralitet. Primitivo Rosé är ett fräscht tillskott i Marco Ludovicos vinutbud och namnet kommer från gravina di Mottola och dess klippby. Marco Ludovico definierar sig själv som en vinhandverkare i gravinaområdet. Han har följt en rak väg av studier och erfarenheter i vingårdar runt om i världen, präglad av en passion för vinodling som sträcker sig över tre generationer. Så han närmar sig vinet, följer det noggrant i varje process och experimenterar ofta i detta område, vilket ger upphov till oväntat nya och lokala viner.
Marco Ludovico odlar lokala druvor som Fiano Minutolo, Verdeca och Primitivo, hand i hand med Trebbiano och Sangiovese. Petruscio kommer från mycket kalkrika jordar i Matineområdet. Druvorna plockas för att göra ett kort kontakt med skalen, utan den klassiska pugliesiska avskiljningstekniken. Som på sina etiketter, där profiler ritas av enbart bär och blad, ingriper mannen också lite i processen som druvan genomgår i vingården och i källaren.vin. Mellan raderna används ingen kemi, lite koppar och svavel, skörden är manuell i perforerade lådor om 15 kg och fermenteringsprocesserna sker spontant, utan industriella urval.
Genom att spräcka ett granatäpple färgar man fingrarna med en livlig rosé, så avslöjas Petruscio. Den intensiva färgen förutspår aromer av hallon, vinbär och ängsblommor. Smaken är mineralisk, lång och aromatisk. Den blommiga tonen ökar njutningen och inbjuder till en ny klunk. Den är mycket mångsidig i kombinationer, komplex och frisk. Den passar bra till charkuterier, såväl som till rå fisk, som även i sin rökta version ger glädje.