Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025
Primitivo Rosato 'Maccone' av Donato Angiuli är ett rosévin som är friskt, balanserat och omslutande, producerat i Puglia med Primitivo di Gioia del Colle. Det färgar glaset i en fantastisk intensiv rosé med violetta reflexer, på gommen är det rikt, aromatiskt, med en lång eftersmak, medan näsan domineras av noter av bär, ros och viol. Perfekt att kombinera med fiskrätter, skaldjur och vegetariska förrätter!
Primitivo Rosato "Maccone" av Donato Angiuli är ett vin som väl representerar den stora traditionen i Puglia när det gäller produktion av roséviner. Långt innan den internationella trenden kopplad till den stora framgången för vinerna från Provence exploderade, kunde Puglia skryta med en lång historia inom roséviner baserade på de röda druvorna från området. Särskilt Primitivo från Gioia del Colle, mycket friskt och elegant, har alltid visat sig vara lämpligt för produktion av denna typ av viner. Intensiv och fruktig, utmärker den sig för en rik och harmonisk karaktär, ärlig och lättflytande.
"Maccone" Primitivo Rosato av Donato Angiuli är gjort av en intressant verklighet inom den pugliska vinvärlden. Det handlar om ett litet hantverkskällare, beläget i området för Primitivo di Gioia del Colle, som har valt att med stor passion ägna sig åt att värdera de inhemska druvsorterna i området. Druvorna av Primitivo kommer från gamla vinrankor över 60 år, som främst odlas som alberello, som finns i kommunerna Adelfia, Acquaviva delle Fonti, Casamassima. Skörden sker för hand med en lätt
för att bevara den rätta friskheten som krävs för att göra en rosé. Druvorna pressas mycket försiktigt med en kort kontakt med skalen. Vinet pressas i vitt med spontan jäsning och användning av endast inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på cirka 10 °C. Vinet lagras i några månader i stål innan det buteljeras.Primitivo Rosato "Maccone" av Donato Angiuli är en rosé med en typiskt gastronomisk inriktning. Dess struktur möjliggör utmärkta kombinationer vid bordet. Den passar särskilt bra med smakrika charkuterier från området, med pastarätter med tomat eller skaldjur, med havsgrytor och fiskgrytor. Vid ögonen framträder den i en vacker ljusrosa färg. Den doftprofilen är rik och intensiv, med aromer av skogsjordgubbar, maraska, hallon, röda vinbär och blommiga nyanser av iris och rosblad. På gommen är den mjuk och behaglig, med en saftig frukt och en harmonisk och balanserad friskhet i avslutningen.