Primitivo Rosato Doppio Passo 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Primitivo Rosato Doppio Passo är ett rosévin från Salento som uttrycker stor friskhet och lätthet i smaken. På näsan är den full av fruktiga aromer, där noter av smultron och körsbär framträder, med trevliga citrus-, blommiga och tropiska fruktnyanser. Vid provsmakning är den slank, mild och väldoftande, med en behaglig mjukhet som inbjuder till en ny klunk
Primitivo Rosato Doppio Passo är en uppfriskande och livlig flaska från Puglia, perfekt som aperitif under de varma sommarkvällarna. Kärleken mellan Puglia och rosévinerna började för länge sedan, troligen med de grekiska kolonisterna i Salento. Efter år av varierande uppskattning har rosévinerna idag kommit tillbaka i rampljuset, tack vare regioner som Puglia som har värderat deras uttryck högt. Faktum är att Puglia ensam producerar cirka 40% av alla italienska roséviner, en prestation som har gett den namnet "roséernas land".
Doppio Passo Rosato Primitivo kommer från den homonyma inhemska druvan som odlas i ren form, vars druvor drar nytta av det medelhavsklimat och den ständiga närvaron av havsvindar. Skörden görs något tidigare än den optimala mognaden av bären, för att bevara syra och därmed friskheten i det färdiga vinet. Vinifieringsprocessen sker helt i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en kort kontakt mellan musten och skalen för att extrahera endast en liten mängd färg.
Vid första anblick visar Rosato di Puglia Primitivo Doppio Passo en laxrosa nyans. Näsan uppfattar delikata dofter av rosor, bär, jordgubbar och rosa grapefrukt, stödda av mineraliska jodiga toner. Smaken är saftig och slank, mycket frisk och aromatisk, med en saltaktig eftersmak som varar länge. Som vanligt för denna typ är Rosato Primitivo Doppio Passo perfekt att dricka ungt och kallt, i sällskap av ett brett utbud av rätter som skaldjursrätter, friterade rätter, ostar och lätt lagrade charkuterier.