Primitivo Notte Rossa 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Den Primitivo från Notte Rossa avslöjar den mest fräscha, fruktiga och lättdruckna sidan av denna berömda apuliska druvsort som odlas på de röda jorden i Salento. Vinifierad och sedan kort lagrad alltid i stål, doftar den av fräscha och medelhavsinspirerade aromer av vilda örter, små röda bär, plommon och blommiga essenser. Smaken är saftig, frisk och behagligt lättflytande, präglad av en synergi av friskhet och sälta
Primitivo från den pugliese vinproducenten Notte Rossa är en fruktig och aromatisk version av denna karaktäristiska röda druvsort från Salento. Det är en etikett som erbjuder en ung, omedelbar och glad tolkning. Valet av en vinifiering endast i stål gör att man kan uppskatta de typiska varietala noterna av druvan, vilket framför allt framhäver den mogna rikedommen av druvorna. Mjuk och intensiv, är det ett rödvin som vinner över med sin behagliga smak, enkel och lätt, och den extraordinära möjligheten att para ihop med de smakfulla rätterna från det pugliesiska köket.
Primitivo är vinet som symboliserar Salento och denna atypiska version, inriktad på enkelhet och friskhet, produceras av Notte Rossa från vingårdar som drivs enligt ekologiska metoder, med användning av endast svavel och koppar i behandlingarna för att motverka mjöldagg och oidium. Vinstockarna är planterade som buskar på de karaktäristiska röda jorden i Salento, som huvudsakligen består av sand, lera och kalksten. Det medelhavsklimat, varmt och torrt, mildras av havets brisar och möjliggör en mognad optimalt av druvorna. Det är en region som är särskilt lämpad för odling av röda druvor, som tack vare de långa soliga dagarna och de lämpade jordarna, mognar perfekt, med rika och intensiva aromatiska profiler.
Primitivo Notte Rossa är ett pugliesiskt rödvin, som mycket väl uttrycker den stora traditionen i Salento-regionen när det gäller produktion av etiketter med en behagligt fruktig smak. Vid slutet av skörden, avstjälkas klasarna och druvorna sätts i jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 25 °C, med en kort maceration på skalen. Det vilar i några månader i ståltankar innan det buteljeras. I glaset framträder det med en rubinröd färg med purpurreflexer. På näsan uttrycker det en bukett präglad av fräscha aromer av mogen frukt, körsbär, surkörsbär, röda plommon och subtila kryddiga inslag. Smaken är exuberant och fruktig, med en saftig karaktär och en mild tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk, med en återkomst av behagliga fruktiga noter.