Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2025
Den Primitivo Neprica från Tormaresca Antinori är ett rödvin från Puglia som kommer från provinsen Brindisi, lagrat i stål i cirka 8 månader för att behålla en doftprofil som är fräsch och fruktig. Det har en intensiv rubinröd färg med purpurfärgade reflexer och avger dofter av sura körsbär, små färska och kandiserade röda bär och aromer av lakrits, vilket avslöjar en mjuk, rund smak med utvecklade tanniner, väckt av en balanserad friskhet.
Den röda pugliese Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori är ett vin där trevlighet och karaktär förenas. Inträdet på gommen är faktiskt mjukt och flödet av drycken stöds av en behaglig friskhet, nyckeln till en sensorisk balans som även i näsan framstår som perfekt balanserad. En flaska redo att drickas nu, men som fortfarande kan utvecklas under ett par år och utveckla mer av de aningar av lakrits och kakao som upplevs idag. Tormaresca bekräftar, med etiketter som "Neprica", att vara en verklig styrka inom universum som tillhör familjen Antinori, som för ungefär 20 år sedan insåg potentialen i Puglia inom vinodling.
Denna "Neprica" Tormaresca - Antinori är en ren Primitivo som föds från ett urval av parceller belägna i Tenuta Maìme i San Pietro Vernotico, i provinsen Brindisi. Druvorna plockas när de är lätt övermogna, och efter avstjälkning går bären vidare till pressningsfasen. Musten fermenteras i termokontrollerade rostfria ståltankar, med maceration i 8-10 dagar vid en temperatur som inte överstiger 26 grader. Den malolaktiska jäsningen ...sker före början av vintersäsongen. Den slutliga mognadsfasen äger först rum i 8 månader i stål och sedan, efter buteljeringen, i ytterligare 4 månader direkt i glas.
Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori presenterar sig för ögat med en typiskt rubinröd färg, kännetecknad av några reflektioner som lutar mer mot purpur. Frukten tränger sig först in i näsan, med friska och tydliga minnen, medan vinets profil i slutet av den olfaktiva analysen färgas av mer kryddiga inslag. På gommen har den en lätt kropp, där man uppskattar strukturen av tanninerna – runda och fint integrerade i strukturen – och den fruktiga smaken, perfekt i att återfå de olfaktiva dragen. En klassisk och traditionell etikett som noggrant berättar om en av de viktigaste druvsorterna för Puglia till ett mer än intressant pris.