Primitivo Magnum Notte Rossa 2024 (Confezione)
Primitivo di Notte Rossa avslöjar den mest fräscha, fruktiga och lättdruckna sidan av denna berömda apuliska druva som odlas på de röda salentinska jorden. Vinifierad och sedan kort lagrad alltid i stål, doftar den av friska och medelhavsliknande aromer av vilda örter, små röda bär, plommon och blommiga essenser. Smaken är saftig, frisk och behagligt lättflytande, präglad av synergin mellan friskhet och sälta
Primitivo från den pugliese vinproducenten Notte Rossa är en fruktig och aromatisk version av denna karaktäristiska röda druvsort från Salento. Det är en etikett som ger en ung, omedelbar och glad tolkning. Valet av vinifiering endast i stål gör att man kan uppskatta de typiska varietala noterna av druvan, och framhäver särskilt den mogna rikedom av druvan. Mjuk och intensiv, är det en rödvin som vinner över med sin behaglighet, enkel och lätt, och den extraordinära kombinerbarheten med de smakrika rätterna från det pugliesiska köket.
Primitivo är vinet som symboliserar Salento-regionen och denna atypiska version, präglad av enkelhet och friskhet, produceras av Notte Rossa från vingårdar som drivs enligt ekologiska principer, med användning av endast svavel och koppar i behandlingarna för att motverka mjöldagg och botrytis. Vinstockarna är planterade som alberello på de karaktäristiska röda jorden i Salento, som huvudsakligen består av sand, lera och kalksten. Det medelhavsklimat, varmt och torrt, mildras av havets brisar och möjliggör en optimal mognad av druvor. Det är en region som är särskilt lämpad för odling av röda druvor, som tack vare de långa soliga dagarna och de gynnsamma jorden mognar perfekt, med rika och intensiva aromatiska profiler.
Primitivo Notte Rossa är ett pugliese rödvin som mycket väl uttrycker den stora traditionen i Salento-regionen när det gäller produktion av etiketter med behagligt fruktig smak. Vid slutet av skörden avstjälkas klasarna och druvorna sätts i jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 25 °C, med en kort maceration på skalen. Det vilar några månader i ståltankar innan det buteljeras. I glaset framträder det i en rubinröd färg med purpurreflexer. På näsan uttrycker det en bukett präglad av friska aromer av mogen frukt, körsbär, surkörsbär, röda plommon och subtila kryddiga inslag. Smaken är exuberant och fruktig, med en saftig karaktär och en lätt tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk, med en återkomst av behagliga fruktiga noter.