Primitivo L'Archetipo 2022

Primitivo från vingården L'Archetipo är ett kraftfullt rödvin som föds ur urvalet av de mest värdefulla druvklasarna från den röda jorden i Salento. Det är ett genuint vin med stor territoriell uttryck, kapabelt att förmedla passionen från en familj som under flera år har odlat sina vinrankor enligt gamla traditioner och med ett öga på respekten för jorden. Francesco, ägaren av företaget, har inte upptäckt något nytt, men har fortsatt med Fukuokas principer baserade på biodynamiskt jordbruk och sättet att se på naturen som en enda självregenererande kraft, kapabel att kompensera sig med endast de synergiska krafterna från jorden.

Primitivo föds från 15 år gamla vinrankor som odlas i "Kontrollfri spaljé", tillägnad Steiners ideologier, och som har rötter som går mer än 8 meter djupt. Skörden är strikt manuell och musten, som erhålls genom en mjuk pressning, får jäsa med sina egna jäststammar i kontakt med sina egna skinn. Det följs av lagring i stora träfat i ett år och ytterligare vila i stål i ett år till. Därefter buteljeras vinet utan filtrering och tillsats av exogena ämnen och får vila i 6 månader i flaska.

Primitivo framstår med en klar röd färg, med rubinreflexer. Det har en konsistens som attraherar och inbjuder till provsmakning. De aromatiska noterna lutar mot mogen röd frukt med jordiga och kryddiga toner som kompletterar en bild av stor komplexitet och doftintensitet. Smaken är balanserad och mjuk, med en kraftfull tannin som tillsammans med en somrig fräschör och marina toner gör det till ett balanserat vin, generöst och rikt, kapabelt att konkurrera med de största Primitivona i området.