Primitivo 'La Signora' Morella 2021

Primitivo "La Signora" från vingården Morella är ett vin som, som antytt av etiketten med det latinska uttrycket "sic et simpliciter", förutspår de egenskaper som ingår i denna Primitivo. "Så och enkelt" det vill säga en ärlig tolkning av ett territorium och en druvsort som tillsammans skapar en harmoni som kan explodera med aromer och dofter av absolut kvalitet och få den lyckliga konsumenten att bli förälskad.

"La Signora" Primitivo från Morella växer sina druvklasar i vingårdar bestående av gamla buskar som är cirka 55 år gamla. En ny cru, som ger namn åt vinet och som ligger mitt mellan havet och Manduria, på röd jord och bearbetas med traditionella och biodynamiska metoder. När skörden har påbörjats och frukterna har överförts till vingården, väntar man på jäsningen i tankar med kontrollerad temperatur runt 28°C och manuella överpumpningar görs punktligt. Efter en mjuk pressning med manuell press fortsätter man med mognad i Allier-barriquer (Frankrike) i 12 månader, följt av en slutlig lagring i flaska för ytterligare 24 månader.

Primitivo från vingården Morella "La Signora" färgar glaset med en djup och intensiv rubinröd färg, typisk för druvsorten. Körsbär och blåbär präglar näsan där dofterna från den medelhavska buskmarken som lavendel och lagerblad gör andningen fylld av väldoftande elegans. Balsamiska toner och aromer av svartpeppar och nejlika avslutar buketten och inbjuder till att dricka. En delikat men bestämd tannin öppnar den mjuka och sammetslena smaken, följd av en konsekvent smak av mogen röd frukt som återkommer från den olfaktoriska upplevelsen. Lång och fyllig, denna Primitivo har starka axlar för att kunna stå emot kombinationer med rätter av stor struktur och den sublima förmågan att transportera sinne och hjärta till den underbara plats vi kallar Puglia.