Primitivo 'Ettamiano' Due Palme 2021
Perfekta som present"Ettamiano" är en Primitivo mjuk och intensiv, med utvecklade dofter av söta kryddor, frukt i sprit och torkad frukt. Smaken är komplex och varm, muskulös och koncentrerad, omgiven av en mjuk tanninstruktur och balanserad av en behaglig fräschör. Avslutas med en lång och ihållande mandelsmak
“Ettamiano” är en etikett där Primitivo kännetecknas av en sträng och högtidlig karaktär, där dofterna blir intensiva och smaken kännetecknas av ett koncentrerat sipp. Tack vare vinproducenten Due Palme, som numera är en referenspunkt för vinerna från Salento och för sina vinodlare, eftersom det är en källare som kan räkna med mer än 1.000 medlemmar. En verklighet som lyckas kombinera som få andra både kvantitet och kvalitet, vilket detta Primitivo di Manduria DOC visar, ett rödvin som är en symbol för det pugliesiska territoriet.
Vineriet Due Palme gör detta “Ettamiano” från en rödvinsdruva som odlas i stor utsträckning i hela Puglia, Primitivo. Druvorna växer frodigt i vingårdar vars genomsnittliga ålder ligger runt 40 år, och metoden som vinrankorna odlas på är antingen alberello eller spalliera. När de har skördats, efter skörden, macererar druvorna i cirka 2 veckor, och fermenterar i ståltankar. Malolaktisk jäsning sker istället i franska ekfat, där vinet sedan får vila i cirka 9 månader innan flaskfyllningen.
“Ettamiano” Primitivo avslöjar sig för ögat med en granatröd nyans, genomskuren av lätta orangea reflexer. Den doftprofilen framhäver rika och komplexa noter som utvecklas på en fruktig och kryddig väv. Vid provsmakning har den utmärkt kropp, är praktfull, med en mjuk och koncentrerad sipp, präglad av en behaglig fräschör. En etikett med vilken vinproducenten Due Palme presenterar ett välgjort rödvin, konkret och utan krusiduller, idealiskt att avnjuta tillsammans med kötträtter och vilt.