Primitivo di Manduria 'Villa Santera' Leone de Castris 2023
"Villa Santera" är en Primitivo di Manduria med utmärkt pris/prestanda och en varm och silkeslen personlighet, framställd av 40-åriga vinstockar odlade med det traditionella pugliesiska alberello-systemet. Rika och komplexa aromer av körsbär, jordgubb, söta kryddor och balsamiska inslag sammanfattar en fyllig och varm struktur, livad av en omslutande friskhet
Primitivo di Manduria "Villa Santera" av Leone de Castris är en version av detta klassiska röda vin från Apulien, vinifierat med en kort tid i ek. Det är en etikett som representerar en idealisk syntes mellan de typiska fruktiga egenskaperna hos Primitivo och en rikare och mer utvecklad doft, utan att vara för präglad av tertiära aromer. I näsan öppnar den sig med aromer av körsbär, röda frukter, inslag av skog och kryddor. I munnen är den rik och fyllig, med en frukt som förblir huvudpersonen i smaken och avslutar med en balanserad friskhet.
Leone De Castris "Villa Santera" representerar den mest typiska och traditionella sidan av Primitivo di Manduria, långt ifrån koncentrationerna som beror på torkningstekniker eller mycket långa lagringar i ek, som tenderar att överväldiga de primära aromerna av druvan. Vinstockarna är cirka 40 år gamla och odlas på marker som kännetecknas av närvaron av lera och silt med den traditionella apuliska buskformen. Som en typisk egenskap hos druvsorten, som fått sitt namn just från denna särdrag, är skörden ganska tidig och sker genomförs i början av september. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur på 20-22 °C och efter avpressning mognar Primitivo i 6 månader i stora fat och avslutar lagringen med 3 månader i flaska.
"Villa Santera" Primitivo av Leone de Castris är en etikett med stor uttrycksmässig balans, perfekt för att lära känna den klassiska sidan av detta stora röda vin från Apulien. Den ligger mitt emellan de enkla och aromatiska viner som endast lagrats i stål och de koncentrerade och kraftfulla vinerna som lagrats länge i ek, och representerar en harmonisk och trevlig version av Primitivo, mycket mångsidig i matparningar. Färgen är mörkröd, med ungdomliga violetta reflexer. Doften avslöjar aromer av aromatiska röda frukter, körsbär, bär, lakritsrot och orientaliska kryddor. I munnen har den en bra struktur, med väl integrerade tanniner, fortfarande saftig frukt och avslutning med friska balsamiska inslag.