Primitivo di Manduria 'Talò' San Marzano 2023
Primitivo di Manduria "Talò" är ett strukturerat och intensivt rödvin, med en bred och långvarig bukett där mogna körsbär och plommon framträder, med avslutande nyanser av kakao och vanilj. Det lagras i 6 månader i franska och amerikanska ekfat
Primitivo di Manduria "Talò" från Cantine San Marzano är ett mjukt och intensivt rödvin som perfekt uttrycker det medelhavslika och rika ansiktet av Puglia. Denna gamla druvsort med röda bär, som har dalmatisk ursprung, har i århundraden funnit sin idealiska jord i området kring Manduria, där den uttrycker sig med en särskilt förförisk och medelhavslik karaktär. Den korta lagringen på trä gör att vinet kan mjuka upp tanninerna, samtidigt som det behåller sin typiska rikedom och fruktiga doft. Dess omfamnande smak förför med aromer av mogen körsbär, plommon och söta kryddor.
"Talò" Primitivo di Manduria är ett vin som väl representerar stilen hos en av de mest betydelsefulla producenterna i Puglia. Cantine San Marzano kan räkna med ett urval av druvor från ett stort antal vingårdar som odlas i hjärtat av Salento, på jordar rika på lera. Det varma och torra klimatet, alltid väl ventilerat tack vare den närliggande havet, garanterar en utmärkt mognad av druvorna med mycket täta aromatiska profiler och en hög sockerhalt. Primitivo är vinet som bäst representerar den lyckliga föreningen mellan druva och territorium.Valet av en mycket måttlig trälagring håller alltid de förföriska aromerna från druvorna i fokus.
Vinet Primitivo di Manduria "Talò" från Cantine San Marzano är ett ungt och doftande rödvin, perfekt att avnjuta med pastarätter med köttfärssås eller en blandad grill. Det är en version med stor njutning och omedelbar drickbarhet. Vinifieringen sker i röd, med en macerationstid på cirka 10 dagar. Det mognar sedan i franska och amerikanska ekfat i cirka 6 månader. I glaset framträder det med en rubinröd färg med svaga violetta reflexer. På näsan uttrycker det aromer av körsbär, mogen surkörsbär, röd plommon, inslag av bitter kakao, vanilj och mjuka orientaliska kryddor. I munnen har det en bra struktur, är rikt och brett, med en fin tanninstruktur och en varm, generös och mycket långvarig smak. Det är versionen av Primitivo som låter dig upptäcka det sanna ansiktet av vinerna från Salento.