Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano 2020
Perfekta som presentDen Primitivo "Sessantanni" är ett kraftfullt och intensivt rödvin, lagrat i 12 månader i fat. Aromer av röd fruktmarmelad, björnbär och blåbär förenas med rostade inslag av ädla träslag och orientaliska kryddor, för ett resultat som är exuberant och omslutande: bland de rikaste och mjukaste uttrycken av Primitivo di Manduria!
Primitivo di Manduria “Sessantanni” är en rödvin harmonisk, intensiv, med rika och förföriska aromer, som sveper in sinnena med mjuka noter av röd frukt, nyanser av orientaliska kryddor och boisé-minnen. Ett vin som väl uttrycker den varma och sensuella karaktären hos de stora röda vinerna från Apulien, födda ur ett medelhavsklimat och soligt väder, av generösa och mogna druvor. Namnet på druvsorten indikerar dess tidiga mognad och DNA-studier har visat att dess ursprung är dalmatiskt. Det är faktiskt en sort som är känd på andra sidan Adriatiska havet under det gamla namnet Tribidrag, identisk med Crljenak Kaštelanski och den kaliforniska Zinfandel.
“Sessantanni” produceras av Cantine San Marzano med en noggrann selektion av de bästa druvorna, som kommer från gamla vingårdar odlade i landsbygden i kommunerna San Marzano och Sava. Vinstockar odlade som buskar på de typiska röda jorden i området, rika på järnoxider, som vilar på kalkhaltiga och steniga substrat. Det varma och torra klimatet tenderar naturligt att begränsa avkastningen och de betydande temperaturvariationerna mellan dag och natt främjar utvecklingen av aromatiska profiler som är särskilt intensiva. Druvorna plockas för hand i ett lätt övermognadsstadium, med selektion i vingården av de vackraste och mest rika klasarna. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur av 24-26 °C med användning av inhemska jäststammar som valts i vingården. 80% av massan får ligga i maceration på skalen i 18 dagar och 20% fortsätter macerationen i 25 dagar, för att möjliggöra en djupare extraktion. Efter avvattningen mognar Primitivo i 12 månader i fat av franska och amerikanska ekar.
“Sessantanni” Primitivo di Manduria representerar den kvalitativa toppen av Cantina San Marzano och ett av de mest intressanta uttrycken av denna stora medelhavsdruva. Det är ett rödvin som passar för den som älskar bredd, struktur och rik, nästan opulent extraktion, vilket resulterar i varma, mjuka och omslutande känslor. I glaset har det en mycket intensiv rubinröd färg. Buketten uttrycker mogna aromer av röd frukt, syltiga noter, kryddiga inslag, rostade nyanser och boisé. På gommen har det en tät aromatisk kropp, med vackra tertiära evolutioner som förstärker komplexiteten. Den tanniska texturen är harmonisk, den mycket balanserad friskhet och en avslutning med stor uthållighet.