Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2021
Perfekta som present"Sonetto" är en Primitivo di Manduria Riserva som är rik, komplex, materisk och strukturerad, född av gamla vinstockar i alberello och mognad i 24 månader i ekfat. Dess aromatiska spektrum sträcker sig från röd frukt till torkade örter, inklusive många söta kryddor. Smaken är tät, fyllig, varm och mycket långvarig
Primitivo di Manduria Riserva "Sonetto" från vingården Produttori di Manduria är ett rödvin rikt, fruktigt och muskulöst som produceras i Manduria, i den delen av Puglia, den norra Salento, som vetter mot Joniska havet. "Sonetto" är en cru som erhålls från noggrant utvalda druvor av Primitivo i renhet, som kommer från gamla vinrankor, mellan 50 och 70 år gamla, odlade med den pugliese alberello-metoden. Vingården Produttori di Manduria, grundad 1932, är ett av de första exemplen på en jordbrukskooperativ inom vinsektorn i Sydeuropa och har 400 medlemmar och cirka 900 hektar vingårdar.
Riserva "Sonetto" Primitivo di Manduria produceras av noggrant skördade och utvalda druvor i början av september. Efter avstjälkning och krossning i vingården får musten jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur med lång maceration på skalen. När jäsningen är avslutad, avlägsnas vinet, som inte är filtrerat, och får mogna i cirka två år i franska Allier-ekfat, innan det buteljeras utan filtrering och med minimal klarning eller kylningar som kan förändra dess egenskaper. Efter ytterligare 4/6 månaders mognad i flaska är denna underbara Riserva äntligen redo att sättas på marknaden och uppskattas.
Primitivo "Sonetto" från Produttori di Manduria framträder med en djupröd rubinfärg, med en doft av intensiva toner av mogen frukt med röd och svart fruktkött, inklusive körsbär, björnbär, blåbär och hallon. Det finns också inslag av torkade örter, apelsinskal, svartpeppar och söta kryddor, inklusive kanel, choklad och vanilj. I munnen är den fyllig, tät och strukturerad med bestående balsamiska, kryddiga toner och närvarande och genomträngande tanniner. Denna Primitivo Riserva från Produttori di Manduria är en etikett som visar musklerna och kraften hos denna druvsort, även om den stöds av en utmärkt struktur och perfekt balans mellan sina komponenter.