Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020
Den Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa är ett förföriskt, mjukt och rikt rödvin som kommer från gamla buskvinstockar rotade i de torra röda jorden i Salento. Det avger dofter av röd frukt i sprit, aromer av körsbärs- och amarena-sylt, nyanser av tobak, söta kryddor och trärostning. Smaken avslöjar en omslutande och tät struktur, med stor kropp och intensitet, med inslag av kakao och vanilj.
Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa är ett vin med en mjukt och omfamnande profil, som berättar om all värme från den soliga jorden i Salento. Den extraordinära mognaden av druvorna uttrycker all rikedom av frukt från denna drottning av Puglia, som kan ge varma, täta och medelhavsinspirerade viner. Den långa lagringen i trä gör att Primitivo kan släta ut tanninerna och koncentrera aromerna, vilket ger noter av plommon, körsbär, sylt och kryddor. Ett rödvin med stor struktur och lång eftersmak, perfekt att avnjuta med kötträtter, grillat eller rostat.
Primitivo Riserva produceras av vingården Notte Rossa, som driver en egendom i Sava, i hjärtat av Salento. Det typiskt medelhavsklimatet, mycket varmt, torrt men mildrat av havets brisar som omger Salento-halvön, är mycket lämpligt för vinodling, som har funnits i dessa områden i årtusenden. Druvorna kommer från gamla vinrankor odlade med det grekiska systemet av alberello, på marker med röda jordar, rika på järnoxid, som vilar på en grund av kalksten. Egendomen har alltid arbetat med druvsorter historiskt närvarande i området och särskilt med Primitivo, en tidig mognande röd druva, ursprungligen från den andra sidan av Adriatiska havet. Tack vare en selektion av de bästa klasarna, som pressas till maximal mognad på vinrankan och en lång lagring i barrique, kondenserar Riserva alla de bästa kvaliteterna av Primitivo och återger dess autentiska ansikte.
Riserva Primitivo di Manduria Riserva är juvelen bland vinerna från den pugliesiska verkligheten Notte Rossa. Det är etiketten som bäst uttrycker potentialen hos druvsorten och den stora traditionen av pugliesiska röda viner. Druvorna skördas efter en lätt övermognad i vingården, för att nå den högsta sockerhalten. Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur, med maceration på skalen. Innan buteljering mognar vinet i 18 månader i fransk och amerikansk ekbarrique. I glaset framträder det med en mörkröd färg med granatröda reflexer. Buketten är bred och intensiv, med aromer av mogen körsbär, plommon, bärsylt, kryddiga inslag, rostade känslor, mörk choklad, bitter kakao,kaffe, minnen av vanilj och ädla träslag. Smaken är rik och tät, med komplexa aromer och mjuka tanniner. Avslutningen är harmonisk och mycket långvarig.