Primitivo di Manduria Riserva Magnum Notte Rossa 2020
Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa är ett förföriskt, mjukt och rikt rödvin som kommer från gamla buskvinstockar rotade i de torra röda jorden i Salento. Det avger dofter av rödfrukter i sprit, aromer av körsbärs- och amarena-marmelad, nyanser av tobak, söta kryddor och trärostning. Smaken avslöjar en omslutande och tät struktur, med stor kropp och intensitet, med inslag av kakao och vanilj. En Magnum av stor elegans!
Primitivo di Manduria Magnum Riserva från Notte Rossa är ett vin med en mjukt och omfamnande profil, som berättar om hela värmen från det soliga landet i Salento. Den extraordinära mognaden av druvorna uttrycker hela rikedom av frukt från denna kungliga druva från Puglia, kapabel att ge varma, täta och medelhavsinspirerade viner. Den långa lagringen i trä gör att Primitivo kan släta ut tanninerna och koncentrera aromerna, vilket ger noter av plommon, körsbär, sylt och kryddor. Ett rödvin med stor struktur och uthållighet, att avnjuta med kötträtter av rött kött, grillat eller rostat.
Magnum Primitivo Riserva produceras av företaget Notte Rossa, som driver en egendom i Sava, i hjärtat av Salento. Det typiskt medelhavsklimatet, mycket varmt, torrt men dämpat av havets brisar som omger Salento-halvön, är mycket lämpligt för vinodling, som har funnits i dessa länder i årtusenden. Druvorna kommer från gamla vinrankor odlade med det grekiska alberello-systemet, på marker som kännetecknas av röda jordar, rika på järnoxid, som vilar på en grund av kalksten.druvor som historiskt har funnits i området, särskilt Primitivo, en röd druva med tidig mognad, ursprungligen från den andra sidan av Adriatiska havet. Tack vare en selektion av de bästa klasarna, som får maximal mognad på vinrankan och en lång lagring på fat, kondenserar Riserva alla de bästa kvaliteterna hos Primitivo och återger dess autentiska ansikte.
Riserva Primitivo di Manduria Riserva är juvelen bland vinerna från den pugliesiska verkligheten Notte Rossa. Det är etiketten som bäst uttrycker potentialen hos druvsorten och den stora traditionen av pugliesiska röda viner. Druvorna skördas efter en lätt övermognad i vingården, för att nå den högsta sockerhalten. Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur, med maceration på skalen. Innan buteljering mognar vinet i 18 månader på franska och amerikanska ekfat. I glaset framträder det med en mörkröd färg med granatröda reflexer. Doften är bred och intensiv, med aromer av mogen körsbär, plommon, bärsylt, kryddiga inslag, rostade känslor, mörk choklad, kakaobitterhet, kaffe, minnen av vanilj och ädla träslag. Smaken är rik och tät, med komplexa aromer och mjuka tanniner. Avslutningen är harmonisk och mycket långvarig. En Magnum för stora evenemang!