Primitivo di Manduria Riserva 'Giunonico' Paolo Leo 2018
Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" av Paolo Leo är ett fylligt och omfamnande rödvin från Puglia, med en sammetslen, rund smak och mogen, långvarig tannin. Det lagras i 20 månader i stora ekfat och erbjuder en typisk, varm aromatisk bukett med toner av björnbär, plommon och mogna körsbär, med inslag av rostade söta kryddor och blont tobak.
Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" av Paolo Leo är en särskilt rik, intensiv och strukturerad version av detta berömda vin från vår södra del, som har fått stort genomslag bland vinälskare över hela världen tack vare sin mjuka, varma och förföriska profil. Det är ett vin perfekt för den som framför allt älskar kraft och koncentration. Det är ett rödvin med mogen rikedom och sötma från frukten, med en harmonisk och rund karaktär, silkeslena tanniner, en alltid balanserad och lite diskret friskhet. Det är ett vin som troget återspeglar de varma atmosfärerna i Salento, dess intensiva sol och dess generösa jord.
Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" produceras av Paolo Leos egendom i området Sava. I detta område uttrycker druvsorten Primitivo sig med särskild rikedom och med druvor som når mycket höga sockerhalt. Vinstockarna som är avsedda för produktionen av Riserva är över 70 år gamla och odlas fortfarande enligt den gamla metoden med alberello av grekiskt ursprung. Ett arv från det förflutna, i ett av de områden där vinodling har funnits sedan tiderna.från den första grekiska kolonisationen av våra kuster. Vingården, trots att den arbetar på ett modernt sätt, inspirerar sina viner av den stora traditionen i området, och försöker att föra in dofterna och smakerna från Salentos land i glaset på ett ärligt och direkt sätt.
Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" från den pugliese vingården Paolo Leo är ett vin av stor struktur och personlighet, som lyfter fram den mest intensiva och mogna sidan av denna gamla druvsort av dalmatisk ursprung. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur av 25 °C, med en maceration på skalen i ett par veckor. Vinet mognar i 20 månader i ekfat på 50 hektoliter. I glaset har det en ganska mörk granatröd färg. Buketten uttrycker mogna och breda aromer av små mörka bär, röd fruktmarmelad, rostade toner, inslag av söta kryddor och blont tobak. Smaken är fyllig, varm, mjuk och förförisk, med söta och bestående aromer och en tunn och smekande tanninstruktur. Avslutningen är lång och harmonisk, med en lätt kryddig avslutning.