Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021

Primitivo di Manduria Riserva "Elegia" är den rikaste och mest strukturerade versionen som erbjuds av vingården Produttori di Manduria av detta klassiska vin från Puglia. Det är den mest prestigefyllda etiketten som produceras av de äldsta vinrankorna och som har mognat länge på barrique. Den doftmässiga bilden är komplex, med aromer av mörka bär, rostade noter, vaniljtoner och mjuka kryddor. Inträdet på gommen är varmt och omfamnande, med djupa och förföriska aromer, av stor intensitet och smaklig uthållighet.

Riserva "Elegia" är Primitivo di Manduria som bäst representerar den pugliese druvsorten i tecknet av rikedom och intensitet. Druvan Primitivo motsvarar en gammal slavisk sort, Crljenak Kaštelanski eller Tribidrag, och delar samma DNA även med den kaliforniska Zinfandel. Namnet kommer från dess tidiga mognad, som innebär skörd mellan slutet av augusti och början av september. Riserva föds från vingårdarna på Produttori di Manduria, som är över 50 år gamla och producerar med låga avkastningar på 60 kvintal per hektar druvor av hög kvalitet. Anläggningarna, delvis buskformade och delvis spaljé, har en densitet av cirka 4000-5000 stock per hektar. Närvaron av många historiska parceller gör det möjligt att varje år välja de bästa druvorna och alltid producera viner av högsta kvalitet. Jäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur och vinet vilar i franska ekbarrique från Allier i hela 12 månader innan det buteljeras.

Primitivo "Elegia" är en rödvin med ett varmt och medelhavsinspirerat profil, brett, mjukt, rikt och moget. En viktig etikett att ha på bordet för att följa med rostade eller bräserade röda kött. Färgen är intensiv rubinröd med granatröda reflexer. På näsan öppnar den sig med aromer av körsbär, surkörsbär, mörka bär, plommonmarmelad, svartpeppar, kryddor, vaniljtoner och boisé. Smaken är mjuk och bred, med rik frukt, komplexa och djupa aromer, väl integrerade silkeslena tanniner och en balanserad friskhet.