Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023
Primitivo di Manduria Notte Rossa är ett opulent uttryck för den apuliska druvan, född ur mognaden i ekfat under några månader. I glaset avslöjar den en rubinröd färg med violetta reflexer och öppnar upp en intensiv aromprofil av körsbär och mogen plommon, med söta toner av vanilj och kakao. Smaken är fyllig och utstrålar den typiska värmen från druvsorten och lämnar en söt eftersmak
Primitivo di Manduria Notte Rossa är ett klassiskt uttryck för det generösa landet i Salento. Det är producerat med den mest utbredda röda druvsorten i området, som just i Manduria-området uttrycker sig med en medelhavsinspirerad, rik och intensiv profil. Lagringen i trä gör vinet särskilt harmoniskt, med täta fruktiga aromer och mjuka utvecklade noter. Dess smak, varm och förförisk, ger en oändlig smakupplevelse. Det är en etikett som passar den som söker ett rödvin av betydande struktur, kraftfullt och koncentrerat, idealiskt att servera med grillade eller rostade rödaköttsrätter.
Primitivo di Manduria produceras av en vinproducent i Puglia som odlar vinrankor i området Sava, i provinsen Taranto. Gården Notte Rossa ligger på en höjd av 100 meter över havet, i ett område som kännetecknas av ett varmt och torrt klimat, endast mildrat av den konstanta närvaron av havsbrisar. Vinrankorna finns i några av de mest lämpade platserna för produktion av Primitivo, på de klassiska röda jorden som kännetecknas av kalksten, ler och sand. De gamla buskdruvorna producerar få druvor av hög kvalitet, på en plats med fortfarande vild och orörd natur, bland de spontana buskarna i den medelhavsinspirerade vegetationen. Tack vare dessa speciella pedoklimatiska egenskaper når Primitivo höga uttrycksnivåer, vilket ger viner med stark territoriell prägel.
Primitivo di Manduria Notte Rossa är en produkt av jorden i Sava-området. Efter skördearbetet genomgår druvorna jäsning med användning av utvalda jäststammar och en macerationstid på cirka tio dagar. Innan buteljering mognar vinet i minst 5-6 månader i barrique. I glaset framträder det med en rubinröd färg med ungdomliga violetta reflexer. På näsan öppnar det sig med mjuka aromer av mogna plommon, körsbärssylt, små mörka bär, ackompanjerade av ljuva noter av orientaliska kryddor, nyanser av kakao, mörk choklad och vanilj. Smaken är tät och rik, med en söt frukt och en sammetslen och fin tanninstruktur. Avslutningen är av stort balans, med en mycket långvarig avslutning som återkommer med kryddiga noter.