Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Madrigale' Produttori di Manduria 2023
Primitivo Dolce Naturale från Manduria "Madrigale" av Produttori di Manduria är ett sött rödvin gjort av lätt torkade Primitivo-druvor som kommer från 80 år gamla buskar. Doftbuketten är bred och komplex med aromer av choklad, sylt, kandiserade citrusfrukter på en bakgrund av medelhavsväxter och vissnande violer. Smaken är behagligt söt, omslutande och långvarig
Primitivo Dolce Naturale di Manduria "Madrigale" är en traditionell specialitet från vingården Produttori di Manduria, tillverkad med en sen skörd av druvorna från de äldsta vinrankorna på egendomen. Ett sött rödvin som är särskilt lämpligt att kombinera med desserter med bitter kakao eller mörk choklad, kanske dekorerat med bär. Buketten har en stor aromatisk rikedom, bred och komplex, med noter av mogen röd frukt, sylt och orientaliska kryddor. Smaken är varm, tät och mjuk, med omslutande och mycket långvariga aromer.
"Madrigale" är en Primitivo Dolce Naturale som tydligt visar på druvklasarnas benägenhet för torkning och vinifiering med en hög sockerhalt. Druvorna kommer från vinrankor som har en genomsnittlig ålder på över 80 år, odlade enligt den gamla alberello-metoden, med en densitet av 5000 plantor per hektar och en avkastning som inte överstiger 40 quintal/ha. Tack vare närvaron av många gamla vinrankor inom den stora egendomen Produttori di Manduria är det möjligt varje år att välja ut endast de bästa druvorna och alltid producera ett utmärkt vin. Druvsorten Primitivo, som får sitt namn från sin tidiga mognad mot slutet av augusti, för att producera Dolce Naturale skördas den runt mitten av september, för att få övermogna druvor med en hög grad av sockerkoncentration. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och vinet mognar i cirka sex månader i rostfria tankar innan det buteljeras. Det avslutar sin mognad med några månader i källaren innan det släpps ut på marknaden.
Primitivo Dolce "Madrigale" för med sig allt solsken och värme från den generösa jorden i Puglia. Ett rödvin att njuta av i sällskap, som ger en sensuell njutning och en intensiv smakupplevelse, unik i sitt slag. I glaset framträder det med en intensiv röd färg med purpurreflexer. På näsan öppnar det sig med aromer av körsbär, mogen röd frukt, sylt av mörka bär, kryddiga, rostade noter och örter från medelhavets buskland. På paletten är det varmt och harmoniskt, förföriskt och rikt, med mjuka fruktiga aromer och en silkeslen och utvecklad tanninstruktur. Avslutningen är av stort smakmässigt balans och mycket långvarig.