'Primi Passi' Sagona 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Primi Passi" av Sagona är ett vitt vin som är trevligt och fint. Det produceras av druvorna Malvasia och Trebbiano som skördas från tre vingårdar: Vigna Grossa, La Badia och I Piccioni, alla på leriga jordar som ger intensitet och balanserar doften och delikatessen hos Malvasia. Nosen uppfattar toner av vita frukter och lätta inslag av citrus, samt örtiga, jodiska och blommiga noter. På gommen känns Malvasia igen tack vare den bestående aromen, Trebbiano ger smakrikedom och struktur, vilket balanserar den smidiga och friska smaken
‘Primi Passi’ från det toskanska vineriet Sagona är en vit tolkning av området Loro Ciuffenna, beläget i Arezzo, en hantverksmässig blandning av de lokala druvsorterna Malvasia och Trebbiano som uppskattas för sin ärliga och genuina karaktär. Staden Loro Ciuffenna ligger mellan Florens och Arezzo, nära Valdarno, och kan skryta med gamla etruskiska rötter. Ursprungligen var kommunen helt enkelt känd som "Loro", från latinets "laurus", som betyder "lager", medan tillägget "Ciuffenna" kommer från den namngivna floden som flyter genom staden och lades till först i slutet av 1800-talet.
Sagona ‘Primi Passi’ består av en blandning av Malvasia Bianca (80%) och Trebbiano Toscano (20%), sorter som odlas på en höjd av 500 meter över havet på mark med huvudsakligen leriga och siltiga egenskaper, med en utmärkt sydvästlig exponering. Den agronomiska ledningen följer principerna för ekologiskt jordbruk och skörden görs helt för hand. Druvklasarna pressas sedan i rostfria ståltankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant med en kort skalkontakt.skalkontakt. Även i stål sker mognadsfasen under cirka 5 månader innan den slutliga buteljeringen.
Det toskanska vita vinet ‘Primi Passi’ Sagona har en halmgul färg med gyllene nyanser. Doften består av blommiga och fruktiga inslag som påminner om persika och vita blommor, förfinade av behagliga citrus-, jod- och lätt örtiga upplevelser. Smaken har bra struktur och intensitet, kännetecknas av en frisk-salt komponent som följer de aromatiska känslorna i avslutningen. Ett perfekt vitt vin att kombinera med förrätter och huvudrätter av både hav och land, liksom med lokala ostar som lätt lagrade pecorino.