Pouilly Vinzelles 'Les Quarts' Domaine la Soufrandiere 2020

Domaine La Soufrandiere introducerar Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’, en fascinerande och klassisk Bourgogne Chardonnay i toppen av Mâconnais appellationerna. Vi befinner oss i kommunen Vinzelles, en plats känd för sina två slott, där detta familjeägda Domaine sedan 1947 erbjuder raffinerade vita viner, resultatet av en hantverksmässig produktionsanda som bygger på principerna för biodynamiskt jordbruk. AOC Pouilly-Vinzelles, som tillåter exklusiv användning av Chardonnay, ligger mycket nära den eleganta och mineraliska arketypen av Bourgogne-vita. Namnet “Vinzelles” härstammar från en gallo-romansk term som betyder “liten vingård”, vilket vittnar om den långa vintraditionen i detta område.

Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’ från Domaine La Soufrandiere är en 100% Chardonnay som odlas i ekologisk och biodynamisk odling på mjuka och luftiga jordar av jurassisk ursprung. Druvorna, som plockas för hand från climat ‘Les Quarts’, pressas hela på ett skonsamt sätt och den resulterande musten placeras i träfat där den genomgår alkoholisk och malolaktisk jäsning.ledda, respektive, av inhemska jästsvampar och mjölksyrabakterier. Mognaden sker delvis i träfat och delvis i ståltankar under en period av 17 månader och vinet buteljeras slutligen utan klarning och filtrering.

Domaine La Soufrandiere ‘Les Quarts’ Pouilly-Vinzelles uttrycker en intensiv gyllene färg. Den doftmässiga bilden, vid och elegant, målas av intensiva känslor av mogen frukt, citrus och blommor, prydd av smöriga noter. I munnen är den rik och djup, med en tillfredsställande rundhet som är väl balanserad av den friska och salta livligheten som förbereder den mineraliska avslutningen. En Pouilly-Vinzelles som med sin elegans kan konkurrera med viktiga Chardonnay från Côte de Beaune.