Pouilly Fumé 'Mademoiselle de T' Chateau de Tracy 2023

Den franska vita Pouilly Fumé “Mademoiselle de T” Chateau de Tracy är ett vin som kännetecknas av en linjär och klar struktur, där doft och smak reser i perfekt koherens. Träet, som används både under jäsningen och under den snabba mognaden, bidrar till att ge lätta kryddiga nyanser i näsan, där den varietala smaken sedan framträder med de vanliga fruktiga inslagen. En flaska som kan låtas mogna i glaset i några år till, så att man kan njuta av den med en mer utvecklad profil. Förhållandet mellan kvalitet och pris är dessutom särskilt intressant.

“Madamoiselle de T” Chateau de Tracy är en Poully Fumé som kommer från rena Sauvignon-druvor, odlade inom parceller som kännetecknas av en sandig och silikathaltig undergrund. Mellan raderna är filosofin som eftersträvas den av minimalt mänskligt ingripande, vilket låter naturen ta sin gång under utvecklingen av årgången. Den manuella skörden gör en stor selektion, och endast de bästa druvorna tas till källaren. Musten jäser i ekfat, där vinet sedan får mogna i några månader, i väntan på att bli buteljerad och släppt på marknaden.

Pouilly Fumé “Mademoiselle de T” från Chateau de Tracy framträder för ögat med en glänsande gyllene färg. Det doftande spektrumet framhäver uttrycksfulla inslag av blommor och frukt, berikade med lätt kryddiga inslag och nyanser som återkommer till citrusfrukter. På gommen är den lätt kroppslig och tenderar mot medel, med en fascinerande klunk som breder ut sig i munnen tack vare en god fräschör. Den avslutas med en bestående eftersmak. En etikett som berättar om de mest framträdande egenskaperna hos Sauvignon inom Loiredalen, vilket gör rättvisa åt den noggrant utvalda metoden från vingården såväl som i källaren.