Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2025

Pouilly Fumé från Chateau De Tracy är ett vin som produceras i regionen Loire-dalen med Sauvignon Blanc, den främsta druvsorten i området. I detta område uttrycker sig Sauvignon med en särskild elegans, finess, med en mycket subtil och delikat aromatisk komponent, alltid åtföljd av de klassiska minerala och salta tonerna från kalk- och kisjordarna. Vinerna från Pouilly Fumé har alltid varit ouppnåeliga modeller för alla som beslutar sig för att försöka odla och vinifiera Sauvignon Blanc och anses enhälligt vara bland de mest klassiska och fascinerande vita vinerna i världen.

Vinet Pouilly Fumé föds i en familjeegendom som ligger nära byn Tracy-sur-Loire. Egendomen sträcker sig över en yta av cirka trettio hektar, uppdelad i olika parceller som kännetecknas av mikroklimat och olika jordar. Arbetet i vingården är inrättat på ett sätt som gör att den enda odlade druvsorten, Sauvignon Blanc, kan uttrycka sig på olika sätt beroende på jordens sammansättning och därmed producera etiketter som perfekt representerar ursprungsplatsen. Druvorna kommer från vingårdar som vetter mot sydväst, som ligger på två olika typer av jordar: silex och kimméridgien kalk. Den första ger vinet en bra struktur och tydliga aromer, medan den andra ger elegans och aromatisk rikedom. Blandningen av druvor med olika egenskaper gör det möjligt att få ett vin med större komplexitet och smakdjup.

Sauvignon Blanc Pouilly Fumé från Chateau De Tracy föds av druvor som skördas vid full mognad och med en selektion i vingården av endast de bästa klasarna. Varje parcella vinifieras separat, så att man sedan kan skapa en balanserad och harmonisk cuvée. Innan buteljering får vinerna vila på sina jästfällningar i ståltankar med periodisk batonnage. I glaset presenterar det sig i en halmgul färg med lätta grönaktiga reflexer. Buketten öppnar sig med eleganta aromer av cassis, buksbom, medicinalväxter, balsamiska toner, citrusaromer och inslag av tropisk frukt. Smaken är slank och spänd, med en uttrycksfull fruktkärna som förkunnar en lång avslutning av klar citrusfräschör och mineralitet.