Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2023

Pouilly Fumé från Chateau De Tracy är ett vin som produceras i regionen Loiredalen med Sauvignon Blanc, den främsta druvsorten i området. I detta område uttrycker sig Sauvignon med en särskild elegans, finess, med en mycket subtil och delikat aromatisk komponent, alltid åtföljd av de klassiska minerala och salta noterna från kalk- och kiseljordar. Vinerna från Pouilly Fumé har alltid varit ouppnåeliga modeller för alla som beslutar sig för att försöka odla och vinifiera Sauvignon Blanc och anses enhälligt vara bland de mest eleganta och fascinerande vita vinerna i världen.

Vinet Pouilly Fumé föds i en familjeegendom som ligger nära byn Tracy-sur-Loire. Egendomen sträcker sig över en yta av cirka trettio hektar, uppdelad i olika parceller som kännetecknas av mikroklimat och olika jordar. Arbetet i vingården är utformat på ett sätt som gör att den enda odlade druvsorten, Sauvignon Blanc, kan uttrycka sig på olika sätt beroende på jordens sammansättning och därmed producera etiketter som perfekt representerar ursprungsplatsen. Druvorna kommer från vingårdar som vetter mot sydväst, som ligger på två olika typer av jordar: silex och kimméridgisk kalk. Den första ger vinet en bra struktur och kraftiga aromer, medan den andra ger elegans och aromatisk rikedom. Blandningen av druvor med olika egenskaper gör att man kan få ett vin med större komplexitet och smakdjup.

Sauvignon Blanc Pouilly Fumé från Chateau De Tracy föds av druvor som skördas vid full mognad och med en selektion i vingården av endast de bästa klasarna. Varje parcelle vinifieras separat, så att man sedan kan skapa en balanserad och harmonisk cuvée. Innan buteljering vilar vinerna på sina egna jästfällningar i ståltankar med periodisk batonnage. I glaset framträder vinet i en halmgul färg med lätta gröna reflexer. Buketten öppnar sig med eleganta aromer av cassis, boks, örter, balsamiska noter, citrusaromer och inslag av tropisk frukt. Smaken är slank och spänd, med en uttrycksfull frukt i mitten av munnen, som förkunnar en lång avslutning av tydlig citrusfräschör och mineralitet.