Portulano' Rosa del Golfo 2021

Den salentina röda "Portulano" är ett vin från Puglia som föds ur en blandning där Negroamaro spelar huvudrollen. I näsan och på gommen känns de typiska egenskaperna hos denna druva igen, med fruktiga och kryddiga noter som öppnar upp för en rund klunk, med bra struktur tack vare även den tid som tillbringats i trä. En etikett signerad Rosa del Golfo som, för att avsluta, även erbjuder en bra gastronomisk predisposition för att följa med första och andra rätter av kött.

"Portulano" från Rosa del Golfo föds ur en noggrann blandning där, bredvid Negroamaro, en av referensdruvorna för den regionala vinodlingen, hittar vi 10% Malvasia Nera. Båda druvsorterna växer med alberello-systemet, där rötterna tränger ner i en röd jord, kännetecknad av en underjord av lera och kalksten, rik på järn, som omger kommunerna Sannicola, Alezio, Parabita, Veglie och Campi Salentino. Druvorna, efter skörden, pressas och dekantteras statiskt kallt, för att sedan jäsa alkoholhaltigt i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Man går sedan vidare till mognadsfasen, där vinet förblir i 12 månader i ekfat tills flaskningsprocedurerna påbörjas.

Denna "Portulano" är ett rödvin som, i glaset, presenterar sig med en nyans som påminner om rubin, intensiv och koncentrerad. Spektrumet av dofter som utvecklas i näsan utvecklar en medelhavsväv, där kryddor, röd fruktmarmelad och balsamiska toner växlar i en välordnad virvel. I munnen har den utmärkt kropp, är omfamnande, med en fyllig och solid klunk, kännetecknad av en fin och välharmoniserad tanninstruktur. En flaska med vilken vingården Rosa del Golfo, en betydande producent inom Salento i Puglia, får ett enigt mer än positivt mottagande från den nationella branschens kritik.