Porto Ruby Fonseca Guimaraens

Porto Ruby, tillverkat av det prestigefyllda vineriet Fonseca Guimaraens, en av de största och mest kända producenterna av denna viktiga portugisiska likör, berättar om sig själv vid sippen och på gommen med en varm och djup själ. Tack vare den slutliga blandningen av olika årgångar av lagrad Porto, som tillför struktur till en bukett där noter av mogen frukt växlar med en arom av vanilj. En etikett att njuta av tillsammans med mörk choklad eller även med en ostbricka med blåmögelost.

Denna Porto Ruby har sitt ursprung från druvorna av Touriga Nacional, en av de viktigaste varieteterna som odlas inom Portugals gränser. Vinstockarna växer i den magnifika Douro-dalen, öster om staden Porto. Musten som erhålls från pressningen av dess druvor får endast delvis jäsa och, på grund av den korta kontakten med trä och den låga oxidation, behåller sina ursprungliga egenskaper. Den likörvin som erhålls i slutet av vinifieringsprocessen blandas sedan med andra Porto från vineriet Fonseca Guimaraens av olika årgångar, som mognar i genomsnitt 10 år i ekfat.

Den likörvin Porto Ruby som tillverkas av vineriet Fonseca Guimaraens framträder för ögat med en vacker rubinröd färg, livlig och intensiv. Den doftmässiga spektret orkestreras av noter av små mogna röda frukter och svart vinbär, som mot slutet övergår i mer kryddiga inslag, där en subtil antydan av vanilj framträder. Vid smakprovningen är den intensiv, bred och fyllig, med en sipp som kännetecknas av en tät smak och en utmärkt glycerinmjukhet. En etikett som på det mest klassiska och traditionella sättet återspeglar den stora likörvinet från Portugal.